主料：芹菜300克、鳗鲞2块、姜丝15克辅料：盐适量、料酒适量、色拉油50克、清水适量、鸡精适量，我来为大家科普一下关于芹菜炒鳗鲞的做法?以下内容希望对你有帮助!
芹菜炒鳗鲞的做法
主料：芹菜300克、鳗鲞2块、姜丝15克。
辅料：盐适量、料酒适量、色拉油50克、清水适量、鸡精适量。
芹菜清洗干净切丝备用。
把鳗鲞切丝，用清水清洗一下，然后浸泡15到20分钟，捞出沥干。
热锅下油，放入姜丝爆香。
放入鳗鲞 翻炒一下。
淋入料酒 。
加入适量的清水。加盖焖煮一会。
放入芹菜，翻炒。
放入盐调味。
放入鸡精调味。
