用料:蛋黄3个、细砂糖175克、牛奶400ML、动物性淡奶油 250ML、香草精、芒果泥280克、柠檬汁25克,我来为大家科普一下关于芒果冰淇淋的做法?以下内容希望对你有帮助!

芒果冰淇淋的做法(芒果冰淇淋怎么做)

芒果冰淇淋的做法

用料:蛋黄3个、细砂糖175克、牛奶400ML、动物性淡奶油 250ML、香草精、芒果泥280克、柠檬汁25克。

将蛋黄、细砂糖、牛奶倒入奶锅,搅匀。

把奶锅小火加热,直到奶锅里液体将要沸腾时,立即离火。

倒入淡奶油,搅拌均匀。加入香草精和盐,彻底冷却。

把芒果搅打成泥,加入柠檬汁和细砂糖,搅拌均匀,放进冰箱冷藏1个小时。

将冷藏的芒果泥倒入奶锅,搅匀,放进冰箱冷冻。

冰淇淋液结冰后,取出来,用电动打蛋器搅打片刻,重新放入冰箱。之后,每隔半个小时取出来搅打一次,重复搅打4次,再将冰淇淋彻底冻硬,冰淇淋就做好了。