#创作挑战赛#
天冷了，就爱这道懒人蒸菜，8分钟出锅，高钙低脂，好吃不费事
这几天的天气好比过山车，昨天还是近40度的高温天气，今天就冷到秋衣上身还瑟瑟发抖，这种天气稍不注意，就会引起身体不适，所以，季节转换之际，一定要注意天气变化，尤其是家有老人和孩子的，要及时提醒添加衣物，饮食上也要适当调整。
每到天冷的时候，我喜欢做蒸菜，盘中码好菜，直接上锅蒸就行，不仅做法简单，还能保持食材的原汁原味，营养少流失，没有炒菜的油腻，下班回家不用多久就能吃上，热乎乎的，好吃不费事儿。
在平时经常吃的家常食材中，豆腐可以说是一种百搭又百变的食材，不仅营养物质全面，高钙低脂，而且吸收率也高，还是一种老少皆宜的食材，罗列下我做过的有关豆腐的菜已经有不下五十几种，今天分享的就是一道用豆腐来做的懒人蒸菜。
这道菜的食材很家常也很简单，要说做法则更简单，8分钟就能出锅，但这道菜的上桌率很高，尤其是天冷之后我们家一周总会做上一次，原因很简单，好吃，营养 ，虽说只是很家常的几样食材，但放在一起做，蛋白质，维生素都有了，做法又简单，周围朋友跟做过的都说好吃，具体做法分享给大家，一起来看看吧！
【材料】：内酯豆腐1盒，胡萝卜1个，瘦肉1小块，盐少许，生抽1勺，料酒少许，油少许
【做法】：1、准备好材料，内酯豆腐1盒，胡萝卜1个，瘦肉1小块。做这道菜建议用内酯豆腐，水嫩，口感更好。
2、瘦肉清洗干净剁成末，加少许盐和料酒腌制10分钟，胡萝卜去皮后切成小粒。
3、内酯豆腐用水冲洗干净，用刀划成小块，上面撒少许盐增加底味。
4、蒸锅中倒入适量水，煮开后把豆腐放入锅中，蒸8分钟关火。
5、锅中倒入适量油，放入腌制好的肉末，煸炒至变色放入胡萝卜粒一起翻炒均匀。
6、加入少许盐和1勺生抽调味，淋少许水煮开，撒上葱花即可关火。
7、蒸好的豆腐取出把蒸出来的水倒掉，放上炒好的肉末胡萝卜，吃的时候拌匀即可
8、这样做的豆腐不仅营养好，味道也非常鲜美，而且做法简单。
【小贴士】：
1、肉末要提前腌制一下吃起来入味还鲜嫩。
2、虽然豆腐营养丰富，含钙高，但豆腐中含嘌呤也较多，所以对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的人，还是建议少吃或者不吃豆制品类的食物哦。
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