鸡腿堡是很多孩子们都爱吃的食物，软香的汉堡，加上炸得酥香的鸡腿肉，就连大人都馋。早上吃配上温牛奶，就是很好的一道早餐，中午或晚上吃，配杯冰可乐，简直妙不可言。虽说汉堡中夹着的鸡腿肉为油炸，常吃会使人发胖，但我们的肠胃却很喜欢，所以，不能完全忽略这种身体对食物的需求，虽说不建议天天吃，也要在想吃的时候吃上一顿才算解馋和过瘾。
鸡腿汉堡，很多人想吃，却不想外买。这个解决办法，就是自己做，闲下来的时候，烤一些汉堡，再腌制些鸡腿肉，吃的时候，用家里的油将鸡腿肉裹上粉炸熟，往汉堡里一夹，塞上生菜叶，抹上番茄酱，吃着既放心又美味，足不出户，就能吃到嘴，多么美好的一件事啊，有空的朋友们，在家试试吧，给孩子和自己来个休闲美食。
食材：面包粉200克，全麦粉50克，酵母3克，细砂糖25克，盐3克，牛奶120克，全蛋液50克（中鸡蛋1个）。黄油30克。即食燕麦片适量。
做法：
1、将除黄油与即食燕麦之外的所有食材，投入到揉面桶中。启动低速搅匀，再转中速揉面。手揉面，预留出10-20克牛奶出来，视面团的干湿情况再加。
2、当面团揉到无干面粉颗粒，并略起筋性后，放入黄油块继续揉面。
3、面团揉到能拉扯出薄筋膜即可，加了全麦粉的面团，无法揉出细腻的手套膜，不必强求。
4、揉好的面团整理成光滑的圆形，盖保鲜膜醒面5分钟，再进行面包整形。
5、醒好的大面团揉搓成长条状，分割成大小均等的8个小面团。
6、每个小面团整理成光滑的圆形生胚，因后期还会操作，稍做整理即可。
7、将圆形小面团翻过来，光滑面朝下，擀开成长椭圆形，再用双手抻拉成接近长方形，将底边碾薄，从上到下像叠被子一样，叠上两次，最后将小尾巴向上压紧。光滑面抹水，放到燕麦片中，粘上燕麦片作为表面装饰。也可以不做这样的整形，直接整理成光滑的圆形发酵烘烤。
8、做好整形的汉堡生胚放到汉堡模中，没有的直接摆放到烤盘中，口感一样，只是烤好的形状由于没有被框框住，长得稍丑一点而已。表面蒙上保鲜膜室温发酵或入发酵箱发酵均可。
9、待汉堡胚发酵至2倍大，有锋利刀片的，在中间割一个小口，没有可省。
10、烤箱提前预热好，汉堡送入烤箱中层，上下火180度，烤约15分钟。具体时间依烤箱不同而不同，表面上色满意即可出炉。
11、烤好的汉堡出炉后，从模具中取出，放到烤架上晾凉。
12、汉堡夹上生菜、鸡腿，抹上番茄酱，美味的全麦鸡腿堡就成了。也可以夹煎蛋、香肠等自己喜欢吃的食物。有没有吃外卖汉堡的感觉呢。
【瓢饮提示】
全麦鸡腿堡中鸡腿的做法，请点后面蓝色文字进入查看。美味炸鸡腿做法！做好夹到汉堡中，再加点生菜叶，抹点番茄酱，是不是有外卖的感脚。
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