现在大家的经济条件好多了，很多孩子们有了零花钱，都不爱在家中吃饭，就会去外面买各种的零食，而其中最受孩子们欢迎的零食，可能就是薯条、汉堡了。去吃一次薯条的话，花费也高，点个薯条和可乐，差不多就要五六十块钱。
薯条的价格也是非常贵的，一份差不多就要10多块钱，但是量又没有多少，薯条的原材料就是土豆，我们买上几个土豆，就能够自制炸薯条了，炸薯条的时候可别直接下锅，直接下锅就“废”了，下面就把制作炸薯条的方法分享给大家，炸好的薯条酥脆可口。
炸薯条的制作方法食材：土豆，油，盐，玉米淀粉，番茄酱。
首先把买回家的土豆用清水冲洗干净，最好准备一个刷子，把土豆外皮上的泥土刷掉，然后准备工具给土豆削皮。先把土豆先切成片，再切成条，粗细要均匀，不能太细也不能太粗，要不然炸出来的薯条就不好看。
土豆条切好之后先用清水冲洗两遍，因为土豆条上面会有很多的淀粉，这时候用清水把淀粉洗干净，然后再把土豆条放进热水里面，再加入适量的盐焯水，煮到土豆条变得微微透明，然后捞出来用冷水冲凉，用厨房用纸擦干水分。
准备好适量的玉米淀粉倒入装了土豆条的碗中，抖动碗，让土豆条均匀的裹上玉米淀粉，然后再把土豆条放进冰箱里面冷冻，冻上2~3小时，炸的时候取出来，直接放入油锅里面炸即可。
起锅烧油，油要多一点，要让薯条能够漂浮起来，等到油温升至5~6成热的时候，把土豆条小心的放入锅中，刚刚下油锅的时候不要翻动，等到土豆条定型之后在翻动。
炸上5~6分钟之后，薯条就会定型，而且会浮起来，这时候用漏勺将薯条全部捞出来沥干油，放碗中备用。将锅中的油温升高，油温升至7~8成热时，再把薯条放进锅中炸第2次，炸1~2分钟左右，薯条变成金黄色之后就可以捞出来了。
在炸薯条的时候，薯条裹上淀粉之后，千万不能直接下锅炸，这样炸出来的薯条特别容易变软，还需要放进冰箱里面冷冻2~3个小时，等到油锅烧好油之后，直接把冷冻的薯条放进锅中油炸即可。一般没有冷冻的薯条，过不了多久就会变得软趴趴的，这时候也不用担心，把薯条放进油锅里面炸上半分钟至一分钟左右，薯条重新会变得酥脆。
土豆的价格非常的便宜，才一两块钱一斤，大家去买的时候可以多买一点，土豆条也可以多做一些，然后放进冰箱里面冷冻，想吃薯条的时候，拿出来出来下油锅炸就可以了，非常的方便。
以上就是炸薯条的制作方法，喜欢的朋友可以在家中学习制作，如果有更好烹饪薯条的小技巧，欢迎大家在下方评论留言，与其他读者朋友一起分享讨论。
,
