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荔浦芋头为本助农平台收集的产品之一。
荔浦芋头
谁会不爱吃芋头呢？苏东坡曾写下“香似龙涎仍酽白，味如牛乳更全清”来赞美芋头。朴朴实实的一颗，没有太多装饰，却是最好的基底，甜的、咸的，配肉、配菜，似乎什么味道和食材都能跟它完美地融合在一起。
荔浦芋头可以说是芋头中最好吃的品种了，既是制作饮食点心、佳肴的上乘原料，又是滋补身体的营养佳品，为全国广大食客所喜爱，成为天下美食名吃之一。最近全国迎来春季寒潮，饮食应该多注意胃部保暖，吃热乎绵软的芋头再好不过。
富含蛋白质
荔浦芋头性甘辛、性平，归肠、胃经；可开胃生津、消炎镇痛、补气益肾。荔浦芋头富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，其中以膳食纤维和钾含量最多。
洁齿防龋，保护牙齿
荔浦芋头中所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。
增强免疫力
荔浦芋头其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能。荔浦芋含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。
美容养颜，调节人体酸碱平衡
荔浦芋为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。
帮助消化，补中益气
荔浦芋含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。
餐桌上的美味佳肴
朴实的一颗芋头，上锅用大火蒸透就是至上的美味，干香酥糯，保持原汁原味，芋香在烟火缭绕间展现得淋漓尽致；蘸上少许白糖，轻微一抿，齿间尽是甘香软甜的清爽滋味。
同时它也是最好的基底，可与肉类焖煮。芋头的清香与肉脂香交织，肉不腻口，芋头绵软，十分美味。在荔浦县，吃“荔浦芋头扣肉”才算吃芋头。油炸芋头到表面微黄后，油炸带皮的五花肉，再把桂林豆腐乳，老抽，生抽，料酒，蚝油，糖，蒜末，胡椒粉，适量的盐和水调成汁，倒在芋头和五花肉上。中小火上屉蒸蒸2小时，反扣大碗，把碗中剩下的汁浇到扣肉上，酥香可口的荔浦芋头扣肉就完成了。当地说法是“一家蒸扣，四邻皆香”。
亦或捣泥做成芋圆，加点牛奶或者椰汁，一道清爽甜蜜小甜点也让人吃的心花怒放。
来自广西荔浦的“皇室贡品”
广西荔浦芋头在清代已经成为御上贡品，荔浦芋肉质松软粉糯，以芋头香味浓而被称为「香芋」，切开以后能看到紫色的槟榔花纹，花纹越多的芋头越好吃。
广西的荔浦县地处北回归线北侧 ，属中亚热带湿润气候区，四季分明，春、秋为过渡季节，这样的环境正好满足芋头需要高温多湿的条件。并且荔浦夏长冬短，水汽充足充分满足了芋头所需的湿润的自然环境条件的要求。由于荔浦县具有独特的气候和土壤条件，产出的荔浦芋肉质细腻，煮熟的芋头松软芳香，具有特殊的风味。
精心培育，新鲜采摘
每一个荔浦芋头都由人工精心挑选、新鲜采摘，每一个芋头都是当地农民自己施农家肥、用物理方法驱虫、人工除草、溪水灌溉，这种在地里长了一年、经过精心培育的芋头，品相、味道都是独一无二的。
随着网络时代飞速发展，像荔浦芋头这样的优质农产品不再是藏匿于山野的瑰宝，你在IP直供上轻松就能买到品质优良的荔浦芋头，让当初的“皇室贡品”真正“飞入寻常百姓家”。
小贴士
1、芋头喜温恶冷，不耐低温，因此储存芋头时，不建议放冰箱，适宜存放于温暖通风处。
2、芋头的黏液中含有一种复杂的化合物，遇热能被分解，这种物质对机体有治疗作用，但对皮肤黏膜有较强的刺激，在剥洗芋头时直接接触，手部皮肤会发痒，所以剥洗芋头时最好戴上手套。
3、建议把芋头煮熟煮透以后再食用，不然会引起胃胀积滞等消化不良现象。
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