导语:被称之为“增智菇”的金针菇,抗疲劳时,还能预防便秘,有效减肥

相信大家对于金针菇已经非常了解了,金针菇是我们日常生活中常见的食用菌,随着金针菇分布地方越来越广,所以在日常生活中金针菇除了直接用来烹饪以外,大家还把金针菇制作成成罐头来食用,由于金针菇的食用方法特别多,比如说用来做火锅的食材,所以金针菇非常深受大家的欢迎,老人孩子都非常喜欢吃。

猴头菇和金针菇哪个营养好(被称之为增智菇)(1)

金针菇含有丰富的营养物质,以及膳食纤维,常吃金针菇能够有效润滑肠道,帮助人体预防便秘,由于金针菇本身的热量就非常低,再加上金针菇含有丰富的膳食纤维,所以吃了金针菇后会让人体产生一定的饱腹感,从而有效减肥。金针菇中的糖蛋白还有一定的抗菌消炎的作用,所以金针菇能够及时补充人体能量,起到抗疲劳的功效,俗话说:“春困秋乏”。,如今不管是大人还是小孩子都要多吃一些金针菇,接下来我们学习学习金针菇肥牛的制作。

猴头菇和金针菇哪个营养好(被称之为增智菇)(2)

金针菇肥牛的制作:

准备食材:金针菇适量,肥牛卷适量;辅料:生姜1个,葱1根,陈醋适量,生抽适量,淀粉少许,大蒜2个,料酒适量,白砂糖少许,豆瓣酱适量;

制作步骤:

第一步:提前用刀将大蒜拍碎后去皮切片备用,再用刀把葱切成葱花备用,把生姜切成片备用;

第二步:用刀将金针菇切去根,然后把金针菇浸泡在淡盐水中清洗干净,沥干水分后备用;

猴头菇和金针菇哪个营养好(被称之为增智菇)(3)

第三步:调酱料,找来一个无水无油的空碗,然后往碗里依次放入少许的陈醋,少许的生抽,以及适量的淀粉,还有少许的白砂糖搅拌均匀后备用;

第四步:起锅烧水,待水煮沸后,依次往锅中放入金针菇焯水30秒钟,把金针菇捞出后放入备好的肥牛卷焯水30秒钟备用;

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第五步:起锅烧油,依次往锅中放入少许的蒜片,少许的生姜片,少许的葱花以及适量的豆瓣酱搅拌均匀;

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第六步:然后把焯过水的肥牛卷和金针菇放入锅中翻炒均匀,再把调好的酱汁倒入锅中翻炒;

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第七步:大火收汁,盛放到盘子里即可享用,一盘香辣过瘾的金针菇肥牛就制作好了。

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烹饪小技巧:

1、由于金针菇中含有大量的锌元素,所以常吃金针菇对于儿童的智力发育很有好处,所以金针菇就被誉为是“增智菇”;金针菇非常适合高血压患者和想要减肥的朋友食用,主要原因是因为金针菇是高钾低钠食品;

2、翻炒肥牛的时候锅中放少许的食用油即可,因为肥牛在翻炒的时候也会炒出一小部分的油脂的;由于大火收汁的时候,酱料中就已经有盐了,所以翻炒肥牛的时候就不用再添加任何的调料了;

3、虽然金针菇对人体有着非常多的好处,但金针菇不能生吃,而且金针菇性寒,所以用痛风病的人不易多吃。金针菇肥牛天生一对,牛肉鲜美金针菇爽口,下饭又开胃。

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