我们河南地域辽阔，物产丰富，名人也出不少。为什么中国八大菜系中没有河南菜？
我想这应该和河南的饮食文化有着密不可分的关系。河南是小麦大省，主要生产小麦。一年四季、从早到晚我们都吃面，一碗面里，有菜有肉还有汤。
看看我们河南的烩面，全国各地的朋友哪个没吃过？
那么我们河南有没有美食呢？来到河南最不能错过的美食有哪些？咱今就给大家简单地说说，恁看俺说的中不中？合不合恁的胃口，恁吃过没有？
河南早餐胡辣汤
胡辣汤在河南早餐界那可是神一般的存在，河南的早餐店，除去卖羊肉汤的，那就是卖胡辣汤的了。如果恁在家也想喝碗胡辣汤，可以看看咱第一美食的视频，有胡辣汤详细的做法。
早上一碗胡辣汤，泡根油条，别提喝着多美了。喝完热乎乎的一天都有劲。
胡辣汤不同的派系口味颜色也不一样，周口逍遥胡辣汤、漯河的北舞渡胡辣汤、郑州方中山胡辣汤各有各的特色吧。
河南烩面
“老板，来碗烩面，打点油”，这声熟悉不熟悉？中午的河南人喜欢吃啥，在河南的大街上随处走走，能听到这个声音。
中午吃碗烩面，顶饿还省时间，一碗面里有肉、有菜、有面还有高汤。十来块钱喝一碗啥都有了。
说起烩面，哪里的最好吃，我最喜欢的还是我们周口的老式烩面，面条筋汤味浓，价格便宜是重点，小碗10块，大碗12块能吃饱饱的。
郑州的烩面也有很多出名的，好吃的，大家觉得哪家的最好吃？
黄河大鲤鱼
河南人守着黄河这条母亲河，自然能吃到最优秀的黄河大鲤鱼。无论是聚餐还是宴席，黄河大鲤鱼就是必点的一道压轴菜。
喜欢吃大鲤鱼的朋友，可以在第一美食的视频中找到详细的做法，学会了在家不出门也能吃。
鲤鱼焙面
这个菜在开封吃过，鲤鱼还是黄河里的那条鲤鱼，上面多了丝丝缕缕的龙须面。是糖醋鱼和焙龙须面两道名菜制作而成。
鱼吃着酸甜开胃，面则是蓬松酥脆。去到开封不吃鲤鱼焙面那可真是人生一大憾事。
扣碗
扣碗不但是豫东酒席上必不可少的八道菜，也是河南人过大年家家都准备的菜。这样说吧，只要是比较隆重的场合都能看到扣碗的身影。
扣碗是先炸再蒸，入口鲜香。我们最常吃的扣碗小酥肉、扣碗丸子、条子肉、扣碗鸡块、扣碗鱼块、扣碗排骨、扣碗肘子等等味道真是妙不可言。
牡丹燕菜
说过豫东的酒席，那就不得不说说豫西，以洛阳为代表的水席中一道“牡丹燕菜”，我在洛阳的朋友几次邀请我去尝尝洛阳的水席，非常遗憾的一直没空出去。
这道菜目前为止没有吃过，具体有多好吃也不得而知。
炸八块
炸八块也是河南传统的一道名菜，这道菜做起来也简单，就是一只童子鸡给它分八块，用淀粉炸出来的鸡肉，口感以酥脆为主。
分二次炸，第一次把鸡块炸断生，第二次把鸡块炸上色炸至酥脆。
河南还有比较出名的固始鹅、开封的灌汤包、周口的煎扒鱼、道口的烧鸡啊。
河南的美食小吃还有很多，像开封、洛阳这些古都，上千年的历史文化沉淀下来，能少了美食。
大家都还知道哪些？以上这些恁吃过哪几种？
喜欢河南胡辣汤的朋友，可以点开下面的视频链接，学着在家做一锅：胡辣汤是河南早餐标配，阿飞讲解制作流程，食材配料真详细
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