枸杞是我们平常比较多吃的食品，而且一直以来建议大家吃的食品，美味且富含营养，对于女性而言，美容滋阴，对于男性而言，被誉为”植物伟哥“。
枸杞子含有人体需要21种矿物质中的10种，而且其中某些矿物质的含量还颇丰。例如钙、磷、钾、钠、镁这三种常量元素的含量排在200种常见食物的中上游；硒、铁、铜、锰这四种微量元素也排在200种常见食物的中上游。枸杞子含有18种我们人体需要的氨基酸，其中包括我们人体需要的8种必需氨基酸。另有研究表明，枸杞中含有的生物活性物质枸杞多糖具有抗衰老，降血脂、降血糖，提高人体免疫力的功能。
枸杞子可嚼食、泡茶、泡酒、熬粥、煲汤、做菜。其中最能保留营养和有利于吸收的吃法是将枸杞子清洗干净，浸泡后，嚼食，这样避免了高温对其营养素的破坏。这种吃饭倒是简单易行，而且还有利于其营养的吸收和利用，真是不错。“物无美恶，过则为灾”，虽然这么有营养，可是还是不能贪心地吃哦，每天服用20~30粒（大约是15~20克）就能起到保健作用了，吃多了反而会上火！另外还要提醒大家的是：不是每个人都适合享用这么营养的食物哦！正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻等人在患病期间不能进食枸杞。
枸杞的营养食用方法：
枸杞茶：枸杞一年四季皆可服用，夏季宜泡茶，但以下午泡饮为佳，可以改善体质，利于睡眠。但要注意的是，枸杞泡茶不宜与绿茶搭配，适合与贡菊、金银花、胖大海和冰糖一起泡，用眼过度的电脑族尤其适合。
枸杞粥：枸杞宜煮粥，它可以和各种粥品搭配。秋季冬季都适用。
枸杞炖羊肉：也是很适合冬天食用的。
枸杞炒蘑菇：家常炒菜加入枸杞后口感颇佳，如枸杞炒蘑菇就是一道色香味俱佳的素菜。
枸杞玉米羹：鲜香可口，色泽美观。
枸杞的品质也是有高有低，而且市面上现在还出现了染色枸杞，究竟该怎样鉴别？
一看颜色：正品枸杞颜色呈暗红色，陈久的呈紫红色，果实外表有不规则的纹路，略有光泽。而经染色或硫磺熏蒸的枸杞呈鲜红色。
二捏质感：可以用手把捏枸杞，正品枸杞黏度大不易粉碎，而经硫磺熏蒸的枸杞黏度小且易粉碎，用糖泡枸杞有汁析出。
三品味道：正品枸杞味甜气醇，微微酸苦，放在口中咀嚼则唾液呈红黄色。而经糖泡的枸杞甜度大且腻，经硫磺熏蒸的枸杞放在鼻子闻的有一股刺鼻硫酸味，味苦涩。
枸杞的两大提倡作用：
对于女性：常吃枸杞还可以起到美白养颜的功效。不仅如此，枸杞也已悄然走进国外的超市，塬先对枸杞一无所知的西方人逐渐了解到，枸杞中的维生素C含量比橙子高，β-胡萝卜素含量比胡萝卜高，铁含量比牛排还高。
对于男性：更吸引人的一点是，枸杞所起到的壮阳功能令西方人喜出望外，于是精明的英国商家索性将枸杞“植物伟哥”。
附作者信息： 王思露
国家二级公共营养师
营养师王思露
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