2019-10-29 17:16
时间沉淀美味，腊肉越老越出味。
如果问离家的游子们，吃了几十年湘菜，你最想念哪几道？
大部分的湖南人一定会告诉你，“老腊肉”。那是一种思念,一种牵挂！
小时候我们总想着快点长大，长大后才发现那是我们再也回不去的天堂，现在我们只能靠味道缩短与家乡的距离。
腊肉在湖南人心目中拥有至高无上的招牌菜地位；它是万家灯火中餐桌上必备的食材。而湖南腊肉数湘西腊肉最为出名，只因它色彩红亮，烟熏咸香适宜，口感醇厚。
湘西部落经过十八年沉淀不仅将湖南招牌菜“极品老腊肉”完美地传承了下来，还在此基础上进行了创新。
湘西部落的“极品老腊肉”有着特立独行的“黄金三吃”；一涮菌茹、二煮腊肉沾辣椒面；三喝汤；独特的吃法配上极品三层五花，汤、腊肉、菌茹醇香无比，简直鲜到爆。
极品老腊肉最大特点就是只选用纯天然谷物喂养，300天左右出栏的山猪。采用三层五花，保证古法熏制半年以上时间发酵后抵达餐桌，始终坚持做到隔年老腊肉，现蒸现吃，绝不隔夜。
在时间的见证下湘西部落18年匠心专注，把一块块小鲜肉变身成了老腊肉。这道饱含人间烟火的美味。传承了一代又一代，不变是匠心的精神。
责编：吴婷
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