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一说到“西米”，可能很多人都不知道是什么，但是只要是喝过奶茶或者去过甜点店的人，应该都不会陌生，这是一种类似米饭的颗粒，通过水煮后即可透明好看，常用于各类甜点饮品搭配食用，味道非常好吃，麟大官人也比较喜欢。
那么很多喜欢吃西米的人其实不一定都要去奶茶店或者甜品店去吃，那样吃久了可能因为太甜吃两次也就腻了，其实自己在家里也可以做出非常好看美味的西米美食，下面就直接进入到大家最喜欢的麟大官人教学时间。
【主料】：西米500克
【配料】：粽叶、红豆沙、紫薯泥、蜜红豆等
【调料】：水、食用油、白砂糖适量
——【开始制作】——
第一步“处理西米”：先把要用到的西米倒入盆内，加入少许的水搅拌一下，让它们微微湿润，可以粘在一起即可。
第二步“处理粽叶”：然后把买好的粽叶泡一下洗干净，给要包的内侧那一面刷上少许食用油。
第三步“准备配料”：把自己喜欢吃的红豆沙、紫薯泥、芒果泥、绿豆沙、火龙果泥等各色馅料找来，先把粽叶卷成圆锥形，往底部先加入少许湿润过的西米垫底。
第四步“包好粽子”：然后把自己喜欢吃的红豆沙或别的馅料加进去，最后再用湿润过的西米盖住塞紧，最后用棉绳把粽叶固定包好并拉紧实，重复过程，一直到包完所有西米为止。
第五步“焖煮粽子”：起锅，锅内加入足量的清水，大火烧开，然后一个个下入包好的西米粽子，转中火，煮25分钟，最后再焖10分钟。
第六步“过冷撒糖”：煮好以后，直接放入冷水中(这个步骤是为了让粽子遇冷缩紧，吃的时候会更好剥并且更有弹性)，最后拿出来剥开，撒上一点白砂糖即可食用。
出品图：这样一道非常好看又好吃、软糯香甜的西米五彩水晶粽子就做好了，看着是不是很有食欲呢？
吃一口，真舒服！哈哈~
——【内容总结之“你问我答”】——
1、为什么要先给西米湿润一下？
答：..........为了让西米更好的粘连，方便后面包粽子时定型。
2、为什么要先给粽叶上面刷油？
答：..........为了让包好的西米粽子不会太粘粽叶，方便后面煮好粽子更好的进行剥离，防止粘连影响粽子成品美观。
3、为什么煮好以后还要焖10分钟？
答：..........煮好以后不要马上拿出来，多焖10分钟有两个目的，第一，是为了让粽子温度逐渐下降，避免直接开锅遇冷缩紧，影响口感，要让粽子吃着更加的软糯；第二，是为了多焖泡一下西米，让西米熟透并且增大，这样泡大一些的西米吃着会更加可口Q弹。
小提示：同理，大家也可以把喜欢的果泥和西米先均匀拌匀，之后可以用模具做出更多又好看又好吃的不同形状粽子！
内容总结完毕，希望大家看完以后都能做出一道属于自己，美味可口的啤酒鸭！我是“麟大官人”，感谢大家的关注和支持！如果大家喜欢这篇文章欢迎大家转发、收藏、评论、关注！如果大家有什么问题都可以在下方进行评论与我互动，麟大官人感谢大家的观看，我们明天再见！
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