海边人喜欢食鱼,365天餐桌上似乎都断不了鲜,宁可食无肉,不可食无鱼。夏季是吃鲳鱼的好时节。“尾如燕翦,骨软肉白,味美于诸鱼。”看着古人对鲳鱼止不住的赞美,内心不禁有些蠢蠢欲动。
鲳鱼最常见的吃法是葱油、清蒸或是红烧,这也是渔家人常见的做法,能够最大限度地还原海捕银鲳的本鲜滋味。雪白如脂的鱼肉弹性十足,清香腴润,妙处难与君说。
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海边人喜欢食鱼,365天餐桌上似乎都断不了鲜,宁可食无肉,不可食无鱼。夏季是吃鲳鱼的好时节。“尾如燕翦,骨软肉白,味美于诸鱼。”看着古人对鲳鱼止不住的赞美,内心不禁有些蠢蠢欲动。
鲳鱼最常见的吃法是葱油、清蒸或是红烧,这也是渔家人常见的做法,能够最大限度地还原海捕银鲳的本鲜滋味。雪白如脂的鱼肉弹性十足,清香腴润,妙处难与君说。
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