俗话说得好，冬吃萝卜夏吃姜，老话自有它的道理，萝卜味道甘、辛，秋季就开始大量上市了，萝卜这种祛痰止咳的食材，确实是非常适合秋冬季来吃的。北京的一入秋气温急剧下降，天干气躁非常适合多吃一些萝卜。
不少种萝卜都适合生食，但秋凉的天气，我觉得最适合的方式还说做汤，搭配其它润肺降噪的食材，做上一锅又暖又润的汤是这个季节最好的选择。
今天就用猪骨和白萝卜做了一个润肺止咳开胃的汤，大家可以来看看，除了对身体有益，味道也一点不输其他汤。
这个汤是非常适合秋天饮用的，营养功效都很赞，老少皆宜。没事给全家坐上一锅，美美的喝上一碗，全家都喜欢。
这个汤除了我们常见的胡萝卜、白萝卜，我还放了一个不太常见的材料茅根，就是汤里的这根草棍，外形跟鱼腥草很相似，但没有怪味，是甜的。这个汤没有放一点汤，和蜜枣之类的，有了萝卜、茅根，这个汤很甜润，非常好喝，喝一碗都觉得皮肤滑滑嫩嫩的，身体很滋润。茅根切小段，放到粥里也很好喝。
材料：
棒骨 750g 白萝卜 一根 胡萝卜 一根 茅根 一把 盐
做法：
1这次骨头选用的大棒骨，没有很多肉，砍成两大块，不要剁的太小，防止骨髓被冲洗掉，骨头先在水龙头清洗几分钟后，然后放清水中浸泡30分钟左右，这样能去腥，再冷水入锅，水烧开。锅里放冷水烧开，将骨头放进去焯水，等出现浮沫之后，将骨透捞出。在热水中，使劲冲洗干净血污。
2白萝卜，红萝卜洗净去皮，再切成滚刀块，茅根洗净待用。
3锅下油，然后加点生姜，将骨头煎一下，要煎得有点焦黄备用。这步非常关键哦，骨头先煎一下，不仅能够去腥，还可以提鲜，也能够使排骨非常的容易上色，这样炖出来的排骨汤就汤白如牛奶咯！
4.取一个大锅，一次性加足水，烧开后加入猪骨，大伙快煮15分钟，就会看到汤色变白。
5先将茅根投入锅内，烧开之后转中小火，继续炖煮1小时左后。
6.最后加入白胡萝卜、胡萝卜煮30分钟左右。
7汤熬煮后，将上面的浮油撇掉，不用食用太多的油。吃前加盐调味。
萝卜清甜，吃一口，顺气顺心，秋天不怕燥。
小贴士：
1骨头要选用新鲜的骨头，不要选用冷冻的，最好用棒骨，因为棒骨里边骨髓多，比较补身体。
2想要熬出浓白的汤，骨头要煎一下，容易熬成白色。
3骨头买回来后要在清水中泡至少半个小时，因为骨头里边血水非常多，如果不泡够时间，那么在煮的时候会有很多的血沫和脏东西，而且泡的过程中还要换两次水。骨头一定要先焯一遍水才能正式煮汤，还是要把骨头中的杂质和血沫再清理一下。
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