大家在日常购买的水果经常会腐烂，所以大家会将水果放入冰箱内保鲜，种植水果的经销商也是这样操作，但是并不是放入冰箱，而是放入保鲜冷库内保鲜，但是放入冰箱后也有很多情况会腐烂，这是为什么呢？冷库会不会也出现这种状况呢？下面小编就来个大家说明这是为什么。
保鲜保鲜水果蔬菜
首先购买来的水果放入冰箱容易坏的三点原因：
（1）在冰箱内通过低温保鲜水果只能减缓腐烂、变质速度，不能保障水果一直不坏，所以时间久了还是会坏。
（2）冰箱内的温度、湿度并不能适宜保鲜所有的水果，许多热带水果在冰箱内保鲜温度过低，就容易出现冷害。
（3）大家购买来的水果会先洗干净，但是洗干净就会破坏果皮表面的蜡质，蜡质被破坏，细菌、霉菌就容易 出现。
不建议放冰箱保鲜的水果有：芒果、香蕉、菠萝、荔枝、木瓜、红米，红毛丹等。
水果保鲜冷库
那么为什么冷库里面的水果不容易坏呢？下面也举例为大家分析：
（1）在冷库内保存的水果一般都是种植户大量储存，从采摘、挑选、预冷、运输储存等方面都会进行严格的把控；
（2）冷库内的温度、湿度可以调整，调整成适宜保鲜水果的温度，每一种水果都有适宜保鲜的温度、湿度、氧气、二氧化碳等含量成分，所以将冷库调节至水果适宜保存的环境，那么保鲜的时间便会延长。
（3）冷库保鲜水果是通过，降低温度使其达到适宜保鲜的环境，从而抑制水果内微生物生长、从而降低病菌、霉菌等细菌滋生率。
（4）冷库在保鲜水果前会先进行消毒，而冰箱大家通常不会消毒，并且也不会操作。因为低温会造成霉菌滋生，而消毒后的冷库，霉菌率会变低，水果的保鲜效果则会更好。
水果后补式保鲜冷库
以上就是新鲜水果如何保存不容易坏的介绍，希望对您有所帮助。少量水果放入冰箱保鲜，采用保鲜膜包装。大量水果建造冷库保鲜，规范遵守冷库消毒、水果采摘、运输、挑选、预冷、入库等事项。
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