蜂蜜是生活中很常见的一种食物，蜂蜜味道甜甜的，带有淡淡清香味，具有很高的营养价值，也是我们必备的保健品之一，那么你知道蜂蜜有哪些营养价值吗？当然蜂蜜也是一种特殊的食物，它有很多的禁忌，下面我们一起来看看蜂蜜的营养价值以及蜂蜜的禁忌吧。
一、蜂蜜的营养价值
1、蜂蜜富含钙和磷，对于儿童骨质的形成和老年人缺钙症是最佳的补品。蜂蜜在人体内产生的热量相当于牛奶的15倍；VB含量与鸡蛋相等，相当于葡萄糖、苹果的16倍。服用蜂蜜能够迅速恢复疲劳，增强耐力，延迟衰老，延年益寿。
2、蜂蜜含有70%以上的转化糖，能够被人体肠壁细胞直接吸收利用，没有必要经人体消化，这对于儿童、老年人以及病后恢复者来说尤为重要；经常服用蜂蜜，能帮助消化。
3、蜂蜜富含有丰富的矿物质，如有益身心的钾，起镇静作用的镁，强筋健骨的钙，增补血液的铁、铜，健脑的磷和有益身体的各种维生素。
4、蜂蜜中含有人体所需的十几种氨基酸，多种活性酶和一些丰富的常量、微量元素。蜂蜜又不含脂肪，这对于老年人、高血压和心脏病患者来说，是最佳的天然食品。
二、蜂蜜的功效与作用
1、补血作用
由于蜂蜜中含有多种身体所需的营养成分，如铁、钙、铜、锰、钾、磷等，它们有着扩张血管、增加血流量的作用，因此蜂蜜有着很好的补血作用，非常适合寒性体质的女性使用。
2、有助于减肥消脂
蜂蜜是天然保健饮品，其中含有多种单糖，能够为机体提供较多能量，不用担心增加身体脂肪。因此对于正在减肥的人士来讲，蜂蜜往往可以用来代餐食用，有助于减肥消脂。
3、有助于养颜、排毒
蜂蜜的作用与功效还表现在美容养颜、解毒、延年益寿方面，这主要得益于蜂蜜中丰富的维生素E，它具有较强的抗氧化作用，能够帮助人提升皮肤、身体机能。
除了上述作用与功效之外，经常服用蜂蜜还对防治一些慢性疾病有效，如高血压、肝病、便秘、贫血等。内服可以治疗乌头中毒，外用还可以治疗烫伤和防治冻伤。
三、蜂蜜的禁忌
1、不宜与洋葱同食；两者同食会伤眼睛。
2、不宜与豆腐同食；两者一起吃的话，就会导致腹泻的情况。
3、不宜与樱桃同食；含有维生素X的樱桃与含有铜的蜂蜜同食，容易因氧化而失去营养价值。
4、不宜与韭菜同食；韭菜含维生素C丰富，容易被蜂蜜中的矿物质铜、铁等离子氧化而失去作用。另外，蜂蜜可通便，韭菜富含纤维素而导泻，容易引起腹泻。
5、蜂蜜不能盛放在金属器皿中，以免增加蜂蜜中重金属的含量。
6、糖尿病人不能服用蜂蜜。
7、不可以用开水冲或高温蒸煮蜂蜜。
对于蜂蜜，无论在吃法，功效、禁忌、保存上都有很多的知识的，不了解这些你就吃不好蜂蜜。
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