糖醋黑鱼片
清蒸和炖的做法多，换个口味也不错。
食材
· 1包冷冻黑鱼片
· 1个鸡蛋
· 葱丝少许
· 2克盐
· 10克白糖
· 15毫升白醋
· 15克生粉
· 30克番茄酱
· 各适量水淀粉、食用油
做法
1. 将冷冻黑鱼片解冻。
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2. 取鸡蛋清，加入盐、生粉，放入少许清水，搅拌均匀。
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3. 取一片鱼片放入拌好的蛋清中挂浆。
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4. 放入烧热的油锅中油炸片刻，之后依次将剩余鱼片放入蛋清中挂浆，入油锅油炸。
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5. 炸至金黄后夹出，沥干油分，放入盘中。
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6. 锅中放入少许清水，加入盐、白糖。
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7. 放入白醋，拌匀，煮沸，加入番茄酱。
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8. 放入水淀粉，煮沸，续煮片刻，调成稠汁。
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9. 在炸好的鱼片上浇上调好的稠汁，放上葱丝即可。
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