芹菜也叫旱芹，主要分布于欧洲、亚洲、非洲及美洲，中国南北各省区均有栽培，供作蔬菜。旱芹为耐湿性蔬菜，喜冷凉湿润的环境条件，对光照要求不严格，根系细而浅，不耐干旱，宜在疏松、通透性良好的中性土壤中生长。
芹菜营养丰富，含铁量高，是缺铁性贫血患者的好蔬菜。芹菜含有大量的维生素P，也就是芦丁，具有轻度降压的作用，所以被称为天然降压菜。
芹菜也被称为“夫妻菜”，人们都说吃芹菜对夫妻双方都有好处。多吃芹菜可以调节肠道，并能让体内积聚的粪便排出体外，还能使身体变得清爽。进食芹菜可以抗氧化、抗衰老和缓解压力。由此可见，女性多吃芹菜有很多的好处。
芹菜中的某些营养成分，女性需要，男性也同样需要。一些男性整天喝酒吃肉，又很少有时间锻炼，身体内的脂肪堆积过多，人就会显得很胖，体质也会变得虚弱。对他们来说，爬楼梯都会成为一件困难事，这时多吃芹菜，便能逐渐调理好体质。
定期吃芹菜可以减少男性精子的数量，并且可能有助于避孕。芹菜会抑制睾丸激素的产生，所以芹菜具有杀精作用并能减少精子数量。所以准备要小孩的年轻夫妻就要少吃芹菜了。
