牛肉非常的好吃,各种形态的牛肉味道都不一样,就平时常吃的牛肉小炒就非常的受欢迎。而今天要制作的这道尖椒牛肉末,更是家中最爱的下饭美味。

五花肉炒土豆丝怎么制作(超级下饭菜尖椒牛肉末)(1)

尖椒肉末经过大火炒制,充分的发挥出它的味道,制作简单味道棒。作为下饭佐面的美味,馒头包子都爱和它一起吃呢。喜欢的朋友赶紧试试吧。

准备需要的食材:牛肉末300g、尖椒150g、葱姜适量。花椒粉一小勺,料酒两大勺,生抽一大勺半,郫县豆瓣酱半大勺,香油一小勺,盐和鸡精适量。

五花肉炒土豆丝怎么制作(超级下饭菜尖椒牛肉末)(2)

步骤一:将以上额所有食材准备好,牛肉末可以加入适量的肥肉,这样味道和口感上很不一样哦。在牛肉末里,加入料酒一大勺,花椒粉一小勺,生抽半大勺,盐四分之一小勺腌制入味。

步骤二:这里将其搅打均匀,然后腌制15分钟入味,一个方向搅拌起劲,Q弹牛肉就做好啦。

步骤三:将辣椒给洗净然后切成末,配上几个红辣椒配色,喜欢辣味一定要加上线椒哦,红红绿绿的看着非常的好看,吃着超级下饭的

红油豆瓣酱,不管是素菜还是肉菜,豆瓣酱点缀红色,增加风味香辣,味道非常棒哦。

步骤四:这里准备葱姜适量切末,这两样可以准备多一些,可以很好的去腥提味,闻着就是一道好吃的菜肴。

步骤五:然后准备炒锅,将炒锅洗净烧热,锅中倒入适量的食用油,热锅凉油爆香葱姜。倒入半大勺郫县豆瓣酱炒出红油(郫县豆瓣很咸,基本上半大勺这道菜就不用放盐了,最后只放少许鸡精即可)

步骤六:这里倒入牛肉末,将其快速的炒散,加入一大勺料酒和生抽,这时候牛肉水分慢慢的被逼出来(这时候锅内水分还比较多,全程都需要大火炒)

五花肉炒土豆丝怎么制作(超级下饭菜尖椒牛肉末)(3)

步骤七:炒到水分要干的时候,倒入切碎的尖椒末。这时候可以看到锅内已经没有多余水分,牛肉末成散开状态即可。淋入少许香油,加入少许鸡精即可出锅。

这样一道超级下饭的牛肉末就制作好啦,喜欢吃面条的小伙伴。这道尖椒肉末就是非常合格的佐料哦,吃面条放上几勺,味道瞬间不一样啦。

五花肉炒土豆丝怎么制作(超级下饭菜尖椒牛肉末)(4)

准备需要的食材:五花肉、土豆、干辣椒、香葱、盐、白醋。

步骤一:将以上的所有食材准备好,新鲜的五花肉洗净然后切片,大土豆两个去皮切成丝,将其泡在水中备用,把香葱切葱花备用。

五花肉炒土豆丝怎么制作(超级下饭菜尖椒牛肉末)(5)

步骤二:准备炒锅起锅烧水,水开后放入土豆丝,煮至土豆丝变得透明后。将其捞出泡凉水中投凉,再捞出,沥干水备用。(这样的土豆丝淀粉就没那么多了,而且更加的脆爽哦)

步骤三:将炒锅洗净烧热,锅中倒入适量的食用油,然后油锅烧热,放入五花肉片煸炒,煸炒至出油。(这一步的油不用太多,五花肉是要出油的哦)

五花肉炒土豆丝怎么制作(超级下饭菜尖椒牛肉末)(6)

步骤四:然后放入辣椒,将其炒至颜色变深,再放入土豆丝翻炒,接着倒入白醋翻匀,根据口味加盐炒匀,最后撒香葱末即可。

这样一道香喷喷的,五花肉炒土豆丝,就制作好啦。吃着可香啦,喜欢的朋友赶紧试试吧。

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