糖醋排骨增加话梅的香甜(但能吃出糖醋排骨的味道)(1)

糖醋排骨经常做,话梅排骨实属第一次,不用一滴醋,但酸酸甜甜,十分美味。

By Hxj0102

用料

做法步骤

糖醋排骨增加话梅的香甜(但能吃出糖醋排骨的味道)(2)

1、话梅提前1小时放冷水里泡,这样和排骨一起烧,更入味。

糖醋排骨增加话梅的香甜(但能吃出糖醋排骨的味道)(3)

2、排骨和冷水一起下锅烧开后,再烧2分钟后捞出,洗净沥干水分备用

糖醋排骨增加话梅的香甜(但能吃出糖醋排骨的味道)(4)

3、锅里放油烧热,放入姜蒜爆香

糖醋排骨增加话梅的香甜(但能吃出糖醋排骨的味道)(5)

4、加入排骨炒至两面金黄

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5、加入一勺红糖

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6、少许老抽

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7、话梅连同泡过的水一起加入排骨中炒匀

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8、加入足量的开水烧开

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9、移入奶锅中大火烧开后,转小火焖烧35分钟

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10、15分钟后加入小葱,继续烧

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11、起锅前几分钟加入盐

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12、放入生抽,开大火收汁

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13、盛盘

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14、再撒一把白芝麻

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15、成品图

小贴士

话梅一定要提前泡水,不能用开水泡,那样会很酸

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