作者简介 ： 杨全课，大专学历，高级农艺师，农广校授课老师，全国无公害检查员，长期从事农业技术推广，主要针对葡萄、樱桃的田间管理和病虫害防治。
枝蔓管理要根据不同的年份，采用不同的管理方法，尤其是在今年4月6--7号突如其来的霜冻危害情况下。首先要让树体恢复到健康状态，被晚霜危害的葡萄植株细胞受到伤害，功能错乱，影响光合作用，养分水分的运转，需要一个自我恢复的过程，才能正常运转。就像人生病需要住院治疗、需要补充营养、需要休息一样，植物受损后也需要调养。补充营养，修复细胞，预防病虫害，使树体恢复，健壮生长。
1、定穗。一般来说，定穗都在花前进行，但是我觉得定穗应该安排在花后，因为葡萄花期易受灰霉病，穗轴褐枯病的危害，有些品种落花落果严重，坐果后定穗有选择余地，可稳定产量。
2、定穗量。按每666.7平方米1500千克左右的标准，根据果穗大小，确定穗量。基本原则是一个枝条留一个果穗，细弱枝不留果。每666.7平方米2800个果穗。单穗重750克，产量控制在3000斤左右。产量高不一定商品率高，果穗大，不一定是商品果。
3、整穗。传统的整穗方法，是取副穗，切穗尖，去掉穗尖的四分之一。这些方法已经过时了；现在使用的整穗方法很简单，即为保留穗尖的7----8CM以上的副穗一律取掉，就这么简单，而且果穗大小一直，商品率高。
4、疏粒。疏粒一般在花后10----15天进行，每穗保留80----100个果粒，疏掉病粒和小粒,保持果穗整体一致。
5、对坐果率比较高的品种一定要疏分枝，疏除分枝时要错位疏除，不要两边对称疏除，最好是螺旋式疏除，果穗不松不紧，不挤不压，有足够的生长空间。
我们使用调节剂就必须了解调节剂，其实人们对激素不够了解，植物调节剂是植物本身就有的东西，它自身的植物调节剂有生长素，赤霉素，细胞分裂素，脱落酸，乙烯，是植物生长发育过程中不可缺少的重要物质，也是物质新陈代谢的产物，在植物体内含量很小，但生理活性很强，对植物生长发育起着促进和抑制双重作用。
1、植物调节剂分类
目前已知植物体内产生的植物调节剂有5类：生长素（吲哚乙酸），简称TAA；赤霉素简称GA；细胞分裂素简称BA；脱落酸（休眠素）简称ABA；乙烯简称ETH。
2、激素的分类
激素有两种：一种是植物激素，另一种是动物激素。植物激素是植物的内源激素，植物本身就含有的激素，它有自我调节的能力，例如保花保果，果实着色，自然成熟，自然落叶休眠，都是植物内源激素的调节作用，植物激素是小分子。是从植物里面提取出来的，利用微生物发酵化学合成的植物调节剂。第二种是动物激素，主要是大分子的蛋白质和多肽，两者的化学结构不同，作用机制完全不一样，植物激素只能用于植物，动物激素只能用于动物体，因此植物激素对动物不起任何作用，动物激素对植物不起任何作用。所以我们对激素二字要有一个正确的认识。植物激素不会引起儿童的性早熟。
3、调节剂在葡萄生产中存在的问题
调节剂的应用，在有机葡萄生产中，不提倡使用植物调节剂，特别是人工合成的激素类物质。例如吡效隆，氯吡脲CPPU噻笨隆ＴＤＺ目前葡萄栽培中存在的问题很多。
（1） 果轴和果梗变硬、变粗，极易脱落。
（2） 穗大 果粒过大，过密，容易裂果，商品率低。
（3） 使用调节剂后，果实着色差，味淡，含糖量降低，成熟期推迟。
（4） 膨大素滥用，影响果品质量和食品安全。
（5） 膨大素滥用的主要原因；一是搞农资的代理商扩大化的片面性宣传。二是农户盲目追求产量，搞大穗、大粒。
4、调节剂的合理使用
严格控制生长调节剂的使用次数和使用浓度，巨峰系处理1---2次，细胞分裂素类物质（CPPU）
使用浓度，不能超过10毫克／升。膨大剂、膨大素是属于人工合成的植物调节剂，按国家明文规定，不能用于生产（有机食品）。
（1） 科学使用植物调节剂的基本要点；一按照品种特性，区别对待。二是严格控制使用浓度。三是减少使用次数。四是考虑外观品质和内在质量。
（2） 诱导无核化处理，用赤霉素（GA）50毫克／升 水杨酸（SM）100毫克／升可是葡萄无核化率达到100%。使用时间花前７――１０天，进行蘸穗。
（3） 提高单粒重，用CPPU（苯基脲潽生物）10毫克／升处理，可增加单粒重1倍左右。
（4） 增大果粒，赤霉素25PPM 吡效隆2PPM 有机硅10毫克。
（5） 促进坐果，20%赤霉酸10---20毫克／升，或者用40.000倍 0.2%的尿素 有机硅10克，进行蘸穗。使用时间终花期，使用一次就可以。
（6） 防裂果用100毫克／升矮壮素（CCC） 10毫克／升CA。
（7） 调节剂的使用方法：首先要用一个容器要将白酒倒入容器内，再将赤霉素倒入溶解，再将溶解好的赤霉素液体，倒入所需的水中，加入布展剂（有机硅）10克，再加入杀菌剂，密菌脂10克 锌钙氨基酸50克。加水30斤，搅均，倒入纸杯或者饮料瓶内侵蘸果穗。蘸穗的效果好，喷穗的效果差。使用时间；终花期使用效果最佳，葡萄花95%左右。
（8） 不能用调节剂处理的品种：有里扎马特、红巴拉多、黑色甜菜、其次还有金星无核、摩尔多瓦、无核寒香密。
里扎马特处理后，不容易着色，出现裂果现象，采摘期掉粒严重；红拉多处理后，穗轴卷曲，大小粒严重，商品价值低；黑色甜菜使用调节剂后，采前落果，裂果严重，不宜使用调节剂；金星无核、无核寒香密、摩尔多瓦坐果率特高，不必使用。
除了以上的处理方法外，还有比较简单的处理办法，就是在葡萄开花前的３―５天到始花期，还可以用生长抑制剂“缩节胺”５００―７００ＰＰＭ对葡萄新稍进行喷雾，控制新稍生长，提高坐果率，防止大小粒的产生。
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