香菇烧鸡翅
材料：鸡翅、香菇、葱、姜、蒜、花椒、八角、冰糖
做法：
1.将鸡翅用清水洗净，捞出沥干备用。
2.将香菇泡在热水里泡发，洗净备用。
3.葱切段，姜切片，蒜切瓣儿，锅中放油，烧至四成热时，放入冰糖化开，冰糖完全化开后。
4.加入沥干水分的鸡翅翻炒，鸡翅炒至金黄色后，加温开水，水基本没过鸡翅即可。
5.煮开后，放入葱、姜、蒜、盐、八角、少许花椒，倒入适量老抽上搅拌均匀。
6.放入香菇，盖上锅盖，烧开，转小火炖煮15分钟后，转大火收汁即可。
蒸酥肉
材料：猪肉、鸡蛋、料酒、淀粉、花椒粉、胡椒粉、生抽、葱、姜、花椒
做法：
1.姜切片、葱切段备用，肉切成条。
2.切好的肉中放入花椒粉、生抽、盐、胡椒粉抓匀腌制20分钟后。
3.放入淀粉、鸡蛋，抓匀。
4.起锅烧油，将腌好的肉条下锅炸，待两面微黄捞出备用。
5.锅里留少许底油，放入八角、花椒炸香。
6.加水、糖、葱、姜、生抽煮开后关火备用。
7.把煮好的汁倒入炸好的肉条里。
8.放入压力锅中，蒸25分钟即可。
蛋香米饭饼
材料：鸡蛋、米饭、白糖
做法
1.准备好鸡蛋、米饭、白糖。
2.鸡蛋打入碗中，加入白糖搅拌均匀。
3.把剩米饭倒入蛋液里。
4.搅拌成颗粒分明的米饭蛋液。
5.平底锅刷一层薄油，倒入米饭蛋液，铺平锅底。
6.底部煎至定型后，翻面煎熟即可。
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