牛奶骨头汤靠边站，我家儿子长个全靠这菜，16岁快1米8。作为父母，大家都希望自己的孩子健康成长，尤其是身高方面，父母都不想让孩子在说身高方面掉队。今天营养师大乔给大家带来的这道菜，能帮助各位家长缓解这方面的焦虑，它就是豆腐蒸虾仁。豆腐大家再熟悉不过了，蛋白质含量高营养丰富，鲜香爽滑，虾仁含钙量高，软嫩适口，不仅仅适合正在发育的孩子，牙口胃肠不好的老年人也很适合这道菜。下面就给大家介绍一下这道菜的具体做法吧。
豆腐蒸虾仁
By 回眸最初。
配料：
虾 100克、豆腐 一块、色拉油 适量、精盐 适量、生粉 少许、酱油 适量
烹饪步骤：
1.先把豆腐过一下水，然后用刀切成小块
2.把虾清理干净，把虾剥好，然后把虾剁碎，撒上盐和生粉搅拌均匀
3.把搅拌均匀的虾仁放在豆腐上
4.加入一些色拉油，酱油
5.上蒸锅大火蒸十分钟，开吃时放点葱花
烹饪小贴士：
1、豆腐能保护血管内皮细胞不被氧化破环，常吃可以减轻血管系统的破坏，可以预防高脂血症、高血压病、脑卒中、动脉粥样硬化等病症。
2、豆腐的含糖量很低，非常适合糖尿病患者及肥胖的人食用。对女性来讲，多吃豆腐，还有美容养颜的功效。豆腐含有丰富的大豆卵磷脂，有益于神经、血管、大脑的发育生长。
3、经常食用豆腐可以改善机体蛋白质营养状况，促进机体的皂素代谢，增加免疫力。豆腐内含植物雌激素，可预防骨质疏松，是更年期妇女的保护神。
参考文献：胡敏《营养师随身查》
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