月子餐理论课讲解
月子餐点学员合影
产后坐月子是新妈妈身体最为特殊的一个阶段，刚分娩的妈妈除了日常起居需要格外注意，饮食更是不能马虎。产后头三天，拒绝油腻，饮食要清淡，由于这时候乳腺管没有打开，吃了大补的东西会堵塞（虚不受补），新妈妈在产后，肌肉里都会感觉身体虚弱，胃口也差，第一周的月子餐重点就是先开胃，后滋补，只有胃口好了，营养才会有好吸收。如何遵循科学的要点来安排月子餐30天食谱，促进身体的快速恢复呢？
月子餐制作
月子餐第一周 利水消肿，使恶露排干净
注意营养搭配，饮食应以稀软为主，别急着喝下奶汤，适当吃一些富含脂类的食物，摄入富含维生素A食物，预防便，先调理肠胃。其次，产后第一周是新妈妈排恶露的时期，此期间可以制作活血化瘀、温经散寒的月子餐。猪肝是补气养血的首选食材。早餐可以吃一些黑米粥（加少许红糖），鸡蛋：营养丰富，蛋白质含量高，而且还含有卵磷脂、卵黄素及多种维生素和矿物质，容易消化，适合新妈妈食用。但也不是多多益善，新妈妈每天只需食用2-3个左右鸡蛋即可。红糖：红糖中铁的含量高可以给产妇补血，红糖中含多种微量元素和矿物质，能够利尿，防治产后尿失禁，促进恶露排出；但也不要长期饮用，一般不能超过10天，否则反而容易引起恶露不止。汤类以藕粉廋肉汤、鱼汤、排骨汤含有易于人体吸收的蛋白质、维生素、矿物质，而且味道鲜美可刺激胃液分泌，提高食欲。新妈妈出汗多再加上乳汁分泌，需水量要高于一般人，因此新妈妈要多喝汤汁。在多喝汤的同时，也别忘了多吃些肉，肉比汤的营养要丰富得多，那种“汤比肉更有营养的”说法是不科学的。小米粥：具有含量丰富的维生素B1和维生素B2，能够帮助产妇恢复体力，刺激肠蠕动，增进食欲。莲藕：含有大量的淀粉、维生素和矿物质，营养丰富，清淡爽口，是祛瘀生新的最佳蔬菜，能够健脾益胃、润燥养阴、行血化瘀、清热生乳。
产后第一周（1-7天）月子餐菜谱（供参考）
早餐：麻油猪肝 黑芝麻小米粥、蒸水蛋、西红柿鸡蛋面、清炒西兰花
加餐：醪糟蛋、桂圆红枣粥、红枣莲子银耳汤
正餐：素炒木耳西芹、胡萝卜清炖牛肉、肚丝炒杏鲍菇、排骨炖豆角、白玉蒸排骨
产后第二周（8-14天）月子餐菜谱（供参考）
这一周是产后增强骨质、养肝固肾的黄金时期。膳食方面应该适当添加动物类食品，同时以蔬菜类食物和水果辅助开胃，帮助吸收肉类食物中的营养成分。此外，催乳也成为众多妈妈所关注的问题，通过食补方式促进乳汁分泌是本周月子餐的重要内容之一。
早餐：甜椒炒猪腰、清炒包心菜、红小豆薏米八宝粥、煮鸡蛋、花好月圆（鹌鹑蛋与西兰花）。
加餐：猪蹄花生汤、果蔬点心、鸡丝面、牛奶蛋糕
正餐：清蒸鱼、西红柿炖牛腩、香菇酿肉、荷塘小炒、五彩玉米
产后第三周（15-21天）月子餐菜谱（供参考）
早餐：素炒三丝、玉米粥、包子、荷包蛋、三色土豆丝、红烧冬瓜
加餐：醪糟小汤圆、木瓜牛奶、牛奶馒头、南瓜饼
正餐：豇豆烧茄子、肉末豆腐、一品南瓜麻油蒸鸡、香菇滑肉、土豆烧牛肉
产后第四周（22-30天）月子餐菜谱（供参考）
早餐：红薯小米粥、鸡蛋饼、芹菜肉饺、鸡肉粥、西红柿炒鸡蛋
加餐：牛奶、全麦面包、苦瓜蛋饼、鸡蛋、茄饼
正餐：黄豆莲藕排骨汤、芹菜牛肉丝、南瓜粉蒸肉、菠萝咕噜肉、板栗焖鸡、木耳甜椒炒猪肝、清炖鸽子、
食补食疗供参考
一、产后出血
生地益母汤；黄酒200毫升，生地黄5克，益母草8克。将以上药材一起放入碗中，隔水蒸20分钟左右后服药汤。每次服用50毫升，连续服用数天。取百合30克，当归9克，猪痩肉60克，盐适量。猪瘦肉切片，当归、 百合洗净，一起放入锅中加水煮熟， 加适量盐调味即可。
二、产后失眠
山药羊肉羹；羊廋肉200克，山药120克,鲜牛奶、姜片、盐各适量。将羊肉洗净，切小块汆水，山药去皮，洗净，切小块备用。将羊瘦肉 、山药、小姜块放入锅内，加入适量清水，小火炖至肉耙烂，出锅前加入鲜牛奶、盐，稍煮几分钟即可。
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