凉拌海蜇头开胃小菜（一道很不错的凉拌菜）

老醋海蜇头，传统名菜，属鲁菜系，优质白海蜇头（渤海河北山东一带的海蜇），特制醋（独流老醋）、清脆爽口。选用上等的特质酱料，色泽透亮，光线在海蜇头间的折射竟使它泛出立体感，端上来时有一股奇异香味扑鼻，咬下第一口，脆生生的，却很厚实，清香从海蜇皮渗透出来，触及唇齿，立刻充盈整个口腔，一番享受后细嚼咽下，一定忍不住夹第二块，回味那淡淡的海洋气息，好吃得没话说，非比寻常。

海蜇头

第一步、把海蜇头用刀片成片，然后放到水里浸泡一小时，多搓洗几次，把盐味冲淡

泡

第二步、往锅中放入海蜇头、盐、香菜、蒜末、红辣椒、鸡精、香醋、白糖、辣椒酱然后拌均匀

鸡精

白糖

辣椒油

第三步、拌好之后就可以吃了

拌

老醋海蜇头

味道很不错的老醋海蜇头，做法简单吃起来酸甜口味，脆脆的特别下饭。