说起白茶，很多人会想到的是福建与政和的白茶，近两年，云南白茶也逐渐受到越来越多茶友的喜爱。
但云南白茶的出现并非是福建白茶流行才出现的，早在道光二十年间，云南“白龙须”就是上贡朝廷的贡品。
那么，云南白茶和福建白茶又有哪些区别呢？哪个白茶更好喝呢？
1. 产地：
(1) 福建白茶，主要产地分布在福建省的福鼎、政和等地，平均海拔600多米。2005年福鼎市被国家林业局、中国茶叶学会命名为“中国白茶之乡”。
(2) 云南白茶，主要产地于云南思茅地区和临沧地区，整体海拔在1000米以上。云南景谷的秧塔大白茶种植历史已有160多年，是有名的“龙须贡茶”。1981年，大白茶被评为云南八大名茶之一，载入1989年出版的《中国农业百科全书茶叶卷》。
2. 外形
(1) 福鼎白茶，在色泽上为翠绿色，叶片的正反两面色差不明显，芽头短粗、肥壮、毫毛密集。
福建白毫银针
(2) 云南白茶，最大特点就是叶片上一黑一白，色差非常明显，芽头粗壮尖细，毫毛短顺。
云南白茶
3.分类
（1）福建白茶以灌木型中/小叶种为主，按原料等级可划分为：白毫银针/白牡丹/贡眉/寿眉。
（2）云南白茶以云南大叶种乔木茶树为原料，根据嫩度可划分为：云南大白毫（单芽）/月光白（一芽一叶）。
4. 工艺
（1）福鼎白茶的加工工艺为：采摘、摊晾、萎凋、日晒、烘干。
（2）云南白茶工艺更加简单，大部分采用通过萎凋阴干制作方法，在背光的房间内，在竹席上将采回鲜叶摊开风晾。更加健康。
5. 滋味口感
(1) 福建老白茶有陈香、枣香、药香，毫香，汤水厚重，喝起来滋味醇厚。新白茶冲泡后以香气清纯、鲜嫩为特征。
2014年老白茶
(2) 云南白茶香气有花香、毫香，蜜香浓郁，汤色黄亮偏红，滋味醇厚/清甜，生津强，耐泡度高，要优于福建白茶。
2021云南大白茶
6.内含物质
福建白茶的氨基酸含量高于云南白茶，所以，福建白茶的滋味更加鲜醇嫩爽。
云南白茶鲜叶的水浸出物，茶多酚，咖啡碱含量高于福建白茶，所以，云南白茶香气浓郁，茶汤醇厚，更耐泡。
白茶是一种工艺，并非只有做的一款茶或者是专属指定某地区产的茶才是白茶，这是误区。
白茶属于轻微发酵茶，是一种最原始，最自然的独特工艺，具有清除烟毒、护三高、增强免疫力、抗炎、抗氧化、延缓衰老等效果。
福建白茶与云南白茶因两地的气候环境与茶树品种的不同，为我们呈现了两种独具魅力的白茶。你更喜欢哪种呢？
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