今天介绍一款家乡味的豆腐丸。其味清淡,鲜香,煮汤煮面或者做炝肉都是极好的。现在介绍一下做法,莆田人都很爱吃。

用料 :

豆腐400克、猪肉末60克、泡发好的香菇5朵、芹菜一根、盐4克、香葱3根、花生碎15克、蚝油少许、鸡精1克、蒜头酥一些、生粉适量

做法:

猪肉,香葱,青菜,香菇切末,豆腐捏碎,花生切碎

贵州豆腐丸子家常做法(莆田美食--豆腐丸子的做法)(1)

加入盐鸡精蚝油,生粉4克,我喜欢加点炸好的蒜头酥。香~

贵州豆腐丸子家常做法(莆田美食--豆腐丸子的做法)(2)

混合均匀

贵州豆腐丸子家常做法(莆田美食--豆腐丸子的做法)(3)

取适量的混合好的豆腐碎,搓圆

贵州豆腐丸子家常做法(莆田美食--豆腐丸子的做法)(4)

在生粉里滚一圈,让豆腐丸子均匀裹上一层

贵州豆腐丸子家常做法(莆田美食--豆腐丸子的做法)(5)

水烧开,转中小火,下豆腐丸子。等到丸子都浮起即可。如果一次吃不完,可以摊开放在大盘子上晾凉装盒入冰箱冷冻。随吃随取。煮汤煮面,做炝肉加一些都好。

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