天气炎热,少吃绿豆多吃芦笋,好吃营养足,温和不寒

正式入伏以后,太过寒凉的食物反而不能多吃,虽然当时舒服了,可事后会造成体内湿寒气加重,到秋冬季节就受罪了。

芦笋可以和绿豆一起吃吗(少吃绿豆多吃芦笋)(1)

绿豆解暑的效果好,但体质寒凉的朋友别多吃,平时不如多吃点“笋”,也就是芦笋,翠绿鲜嫩,口感味道以及营养都位居蔬菜的榜首,富含维生素,清热利尿,下火消暑,常吃还对眼睛好呢。

芦笋可以和绿豆一起吃吗(少吃绿豆多吃芦笋)(2)

芦笋炒鸡蛋

准备一把鲜嫩的芦笋,削掉底部的老茎,用清水冲洗干净,放在案板上面切成小段,大葱剥皮洗干净切成碎末。

锅内添冷水,滴入食用油和食盐,大火加热烧开,倒入芦笋焯水,差不多2分钟,捞出芦笋冲凉水,最后控水。

拿几个鸡蛋打入碗中打匀成细腻的鸡蛋液,撒入一点食盐和清水搅匀。起锅热油,油热后倒入鸡蛋液炒熟,捣散盛出备用。

另起锅热油,油热后放入碎末煸炒出香味,然后倒入芦笋和鸡蛋碎,撒入适量的食盐,差不多一分钟,就可以盛出食用了。

芦笋可以和绿豆一起吃吗(少吃绿豆多吃芦笋)(3)

凉拌芦笋

芦笋去掉根部的老茎,用清水洗干净,切成长段,锅内添冷水,滴入食用油和食盐,大火加热烧开,倒入芦笋焯水。

差不多2分钟左右,等到芦笋断生变熟,捞出冲凉水,变凉后控水摆在盘子内。大蒜剥皮洗干净切成碎末。

小米椒洗干净切成小圈,准备一点熟芝麻,把蒜末、小米椒、熟芝麻放在小碗里,起锅热油,油熟后浇在小碗里。

激发出调料的香味,稍微晾凉,倒入适量的生抽、香醋、食盐、白糖、蚝油,全部搅拌均匀,倒在芦笋上面就可以了。

芦笋可以和绿豆一起吃吗(少吃绿豆多吃芦笋)(4)

芦笋炒虾仁

准备适量的大虾,去掉虾头、虾尾以及虾线,用清水洗干净,放在小碗里,倒入适量的料酒、胡椒粉,搅拌均匀,腌制一会去掉腥味。

芦笋削掉老茎,用水洗干净切成小段,大葱剥皮洗干净切碎末,生姜去皮切成细丝,芦笋进行焯水,差不多2分钟,断生后捞出冲凉水控水。

起锅热油,油热后放入葱碎、姜丝煸炒出香味,然后倒入腌制好的虾仁翻炒均匀,一直炒到虾仁变色,倒入芦笋,撒入适量的食盐,炒匀入味,就可以盛出食用了。

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