冬季常喝鲫鱼豆腐汤，可以清火气，调理气虚。从健康饮食的角度考虑，鲫鱼豆腐汤的做法简单，经常喝鲫鱼豆腐汤，可以活血活络，调理胃虚。鲫鱼肉质细嫩味鲜，也非常适合中老年人和病后虚弱者食用
－需要材料－
鲫鱼1条
豆腐1盒
油适量
盐适量
料酒少量
鸡精少量
白胡椒粉适量
小葱、姜、辣椒适量
烧开的水适量
－烹饪步骤－
2 、用少量盐抹在鱼身上，翻面也抹上
3 、装盘备用
4 、盒装豆腐
5 、撕掉上面塑封膜
6 、切成大块备用
7 、葱、姜、辣椒切好
8 、把锅烧热至冒烟，这样鱼就不会粘锅
9 、倒入适量油，用铲子把油淋到锅里
10 、把辣椒、葱白、生姜片放进油锅爆炒一下
11 、把鲫鱼贴着锅面放进去
12 、煎至两面金黄即可
13 、倒进豆腐，撒适量盐
14 、放一点点料酒去腥
15 、倒入烧开的水
16 、水位和鱼身、豆腐持平
17 、加盖大火煮3-4分钟
18 、打开盖子，汤已经成乳白色了
19 、撒一点白胡椒粉
20 、放一点点鸡精
21 、撒一点点葱花，关火，浓汤鲫鱼炖豆腐就完成了
22 、鱼肉肉质细嫩，鱼汤鲜美
23 、美味啊……
－后记－
1、不喜欢喝辣的汤就忽略辣椒哦
2、炖汤的水一定得用滚烫的开水，那就会缩短煮汤的时间，汤汁也会快速变成奶白色
嗨~看完了，别急着走啊！
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