导读：冬天多给孩子吃芋头，有“皇帝供品”美称，这样做绵软浓香营养高。
俗话说“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”，跟着季节吃时令才是最健康的饮食方式，这也是古人总结的生活智慧，而这其中的“根”指的是根茎类蔬菜，冬天，可吃的根茎类蔬菜有很多，如土豆、萝卜、红薯、山药等，另外，还有一种根茎类菜，那就是芋头，这种菜不像其他蔬菜全年可见，一般秋冬季市场才大量出售，有句俗语说“秋冬吃芋头，年年有余头”，可见，它是非常值得吃的蔬菜，所以，冬天遇见芋头别错过。
别看芋头它长得丑，营养和药用价值却很高，是老少咸宜的营养品，有“皇帝供品”的美称。芋头中不仅富含蛋白质，同时还含有丰富的钙、磷、铁、氟等矿物质及胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素等多种营养成分，尤其矿物质氟的含量非常高，具有洁齿、防龋、保护牙齿的作用，所以，平时可以多做给孩子吃。
芋头的口感和味道跟山药、土豆类似，如果直接蒸或水煮食用，不是很受人喜欢。今天分享搭配鸡腿肉做的一道美食，不仅营养高，也特别的美味。芋头中浸润了鸡肉的汤汁儿，绵软又浓香，而鸡肉不腥不柴，肉质细腻爽滑，端上桌，最先光盘的是它，全家都喜欢，尤其适合老人、孩子吃，冬天，遇见这菜别错过，多给孩子吃。
所需食材：毛芋头3个、鸡腿2个、自制剁椒1勺、葱、姜、植物油、食盐、淀粉、生抽、料酒
制作过程：
1、首先将鸡腿洗净，用刀剁成小块儿，放入锅中，加清水没过鸡肉，再点几滴料酒，水开后关火，将鸡肉捞出。这样做是提前给鸡肉加热消毒，同时达到去腥的目的，切记不要开水下锅，否则鸡肉不容易熟。
2、将焯水后的鸡腿肉放入碗中，加入葱、姜丝、少许植物油、水淀粉、生抽，用手抓匀，腌制二十分钟左右。这样做可使鸡肉提前入味儿，鸡肉吃起来更嫩滑。
3、将芋头用削皮刀去皮。这里注意，如果是皮肤敏感的人，削芋头皮前不要用水洗，或者带上手套以免过敏。芋头去皮后切成不规则的大块儿。
4、准备一个大一点儿的盘子，将芋头平铺在盘中，然后将腌制好的鸡腿再均匀地码在上面，然后把腌制肉的料汁儿也浇在上面。
5、将自制剁椒浇在鸡肉上面，看一下，还没蒸呢看着就挺诱人了吧？小贴士：这种自制剁椒微辣、微甜，和鸡肉搭配一起，蒸出的肉不仅没有腥味儿，鸡肉中融合了剁椒的味道，更加美味。
6、蒸锅中加足水，将装芋头鸡肉的盘子放在蒸锅上面的笼屉上，盖上盖子，大火烧开，水开后中火蒸二十五分钟关火，再焖五分钟开盖。
一盘香味儿浓郁的芋头香蒸鸡就做好了，香气扑鼻，芋头绵软浓香，鸡肉嫩滑可口，上桌后，最先光盘的就是它，芋头这样做，不仅美味可口，搭配鸡肉食用营养非常高，既可当主食又可当菜。
冬天多给孩子吃芋头，有“皇帝供品”的美称，搭配鸡肉这样做，绵软浓香营养高。感兴趣的朋友收藏起来，有时间也试试做吧。
小贴士：
鸡肉蒸之前一定有焯水的过程，而且，要凉水下锅，焯水之后再用料汁儿腌制二十分钟左右，这样鸡肉嫩滑入味儿。
今天的美食分享就到这儿了，感谢您的阅读，我是健身生活录，爱运动，注重健康饮食，每天更新食谱，如果分享对您有用，记得点赞、关注、分享哦，下期见。
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