从气味来区别牛肉：有固有的牛肉腥味且浓烈．手摸后可在手上长沾有此腥味驴肉：腥气味较淡．手摸后根快消失此气味，我来为大家科普一下关于牛肉和驴肉的区别?以下内容希望对你有帮助!
牛肉和驴肉的区别
从气味来区别。牛肉：有固有的牛肉腥味且浓烈．手摸后可在手上长沾有此腥味。驴肉：腥气味较淡．手摸后根快消失此气味。
从颜色上来区别。牛肉：红色或黑红色，切面有光泽。驴肉：深红色或暗红色，切面粗糙无光。
从肌纤堆性状来区别。牛肉：肌纤堆较细．断面有颗粒。肌膜明显．驴肉：肌纤维粗硬。切面颗粒明显，肌膜不如牛明显。
