俗话说“民以食为天,食以汤为先”,喝汤好处多多,尤其现在天气寒冷,早晨起床来上一碗疙瘩汤,既简单快速又营养,喝完一整天都会暖和和的。疙瘩汤不但好喝,而且易消化又暖胃,天冷以后,我家经常做着喝。

用鸡蛋怎么做疙瘩汤(做疙瘩汤的疙瘩时)(1)

自从做美食自媒体后,做饭不仅讲究味道好吃,而且喜欢上了创新,不管做什么,总要想想这个东西除了这样做,是不是还可以有其它更好吃的做法,这不,这几天又跟疙瘩汤干上了,还真让我琢磨出一种新鲜吃法~”大米粒疙瘩汤“,儿子和媳妇尝后都点赞!好吃的美食,不能独享,下面就把具体做法分享给大家:

用鸡蛋怎么做疙瘩汤(做疙瘩汤的疙瘩时)(2)

【准备食材】:白菜 西红柿 鸡蛋 面粉 剩米饭 香菜

用鸡蛋怎么做疙瘩汤(做疙瘩汤的疙瘩时)(3)

1.白菜取几片叶子洗净后切成细丝,西红柿去蒂后不用去皮,切成小丁备用。

用鸡蛋怎么做疙瘩汤(做疙瘩汤的疙瘩时)(4)

用鸡蛋怎么做疙瘩汤(做疙瘩汤的疙瘩时)(5)

2.剩米饭内倒入适量的清水,米饭遇水后就会变得松散,我们用筷子将米粒搅拌至粒粒分明后,倒出泡米饭的清水。

用鸡蛋怎么做疙瘩汤(做疙瘩汤的疙瘩时)(6)

3.然后用厨房纸蘸干多余的水分,让米粒尽可能的干爽,然后将米粒放在一个开口大一点的盘子里,平铺一层后,再一点点地分少量多次倒入面粉,倒一点搅散一点,让每粒大米粒都均匀地裹上面粉,这个过程不可急躁,千万不要一下倒入太多,否则会粘成一团。

用鸡蛋怎么做疙瘩汤(做疙瘩汤的疙瘩时)(7)

用鸡蛋怎么做疙瘩汤(做疙瘩汤的疙瘩时)(8)

4.锅中加适量的油,烧热后倒入西红柿丁,炒出汁后再加入大白菜,将白菜炒软后加入适量的清水,盖上锅盖大火烧开。

用鸡蛋怎么做疙瘩汤(做疙瘩汤的疙瘩时)(9)

5.开锅后倒入米粒疙瘩,边倒入边用筷子搅散,然后再淋入一个打散的蛋液,待蛋液凝固成蛋花后,我们再加入适量盐调味,将盐搅散化开后即可出锅,最后再撒上一点香菜末提鲜。

用鸡蛋怎么做疙瘩汤(做疙瘩汤的疙瘩时)(10)

用鸡蛋怎么做疙瘩汤(做疙瘩汤的疙瘩时)(11)

我做疙瘩汤不喜欢加入太多调料,只放了盐,这样不会掩盖蔬菜的清香!

一道营养简单又美味的疙瘩汤就做好了,做疙瘩汤的疙瘩时,可别只会加鸡蛋了,这样做既简单又快速还均匀!吃上一口特别香,简单的疙瘩汤换个新花样,孩子好奇又喜欢,喝了满满一大碗,聪明的你学会了吗?如果喜欢就给家人尝尝吧。

用鸡蛋怎么做疙瘩汤(做疙瘩汤的疙瘩时)(12)

啰嗦两句:

1.做米粒疙瘩时,切记装米粒的盘子底不要残留多余的水分,面粉不要一下加太多,最好放在敞口的大盘子或者大碗里操作,终于找到疙瘩汤最简单做法,调面不加鸡蛋不加水,用这个方法做的疙瘩细小还均匀。

2.炒西红柿时,为了更快更多地出汁,可以加入少量的盐再炒。

好了,今天的分享就到这里,我们下期见!我是晓峰,如果您喜欢晓峰分享的美食,不要忘记关注吃货峰子哦!

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