竹叶菜食用方法（竹叶菜怎么吃）

竹叶菜生熟皆宜，荤素俱佳，宜旺火快炒，避免营养流失，我来为大家科普一下关于竹叶菜食用方法?以下内容希望对你有帮助!

竹叶菜食用方法

竹叶菜生熟皆宜，荤素俱佳，宜旺火快炒，避免营养流失。

竹叶菜以嫩茎、嫩叶供食用，适用于炒、拌等方法;竹叶菜遇热容易变黄，烹调时要充分热锅，大火快抄，不等叶片变软即可熄火盛出。

因为加热的时间过短，茎部的老梗会生涩难咽，所以要记得择去。

竹叶菜配以鸡蛋、鸭蛋、鱼类、或配以豆腐、百叶之类豆制品，也能做出众多美味佳肴。