丝瓜配合花甲，清爽不油腻，吃多了海鲜和烧烤，来碗丝瓜花甲鸡蛋汤解酒又解腻，还能解生活的愁，适合全家老少，3分钟就能学会，快快来学习吧~
- 花甲 500克
- 丝瓜 100克
- 鸡蛋 一个
- 姜片 2-3片
- 蒜 2-3瓣
- 小葱 少许
- 食盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 浓缩鸡汁 适量
制作步骤
1.准备好各种食材。
2.花甲加盐和少许油浸泡半个小时吐沙子，洗净备用。
3.锅中放姜片和花甲，煮至全部开口，如果有未开口的，撬开闻闻是否坏掉了，用清水洗净。
4.煎个鸡蛋，煎至两面金黄，不要打散。
5.锅中放少许植物油，炒香蒜末。
6.丝瓜切成你喜欢的样子，炒至断生。
7.倒入开水和鸡蛋，煮10分钟左右。（加开水大火煮鸡蛋，是为了让汤变色，看起来不是那么清汤寡水。所以煎鸡蛋老点没关系，不容易碎散开）
8.倒入花甲，放少许盐，浓缩鸡汁，白胡椒粉调味，继续煮3-5分钟。（鸡粉也可以）
9.出锅后撒上小葱花即可。
10.美味的丝瓜花甲鸡蛋汤就做好了。
是不是超有食欲！？
快去试试吧~
温馨提示：丝瓜不宜切太小了，丝瓜煮的时间长了就烂了，浓缩鸡汁不宜多放，很鲜也很咸。花甲一定吐尽泥沙。鸡蛋炒碎得不好看，但是可以用刀切成小块的鸡蛋。
结尾：看着步骤挺多，其实很简单~快去试试吧~
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