"我在人民广场吃着炸鸡"，这句耳熟能详的歌词，大家还记得吗？当年韩剧《来自星星的你》大火，没想到最后居然在中国掀起了一股吃炸鸡的风潮，真是炸鸡配酒，越喝越有。现在我们不论在哪一个城市，相信都能切身感受到有越来越多的炸鸡店在广场和街边开业。也是，炸鸡酥脆的外皮、滑嫩的肉质，蘸上辣酱来一口，真的可以称得上人间美味，怪不得那么火爆。
但是外面的炸鸡吃多了总会有种腻腻的感觉，甚至有的炸鸡店里用的油吃起来就感觉很劣质，让人恶心反胃。而且，炸鸡店里的油肯定是炸过好多次的鸡肉，做不到炸一次换一次。所以为了自己的健康着想，尤其是吃这种热量很高胆固醇也很高的食物时，我们最好是少在外面吃，学着自己在家里做，外面的价格还贵，省下来的钱干别的不香吗？
为了学会炸鸡怎么做，我专门到西瓜视频上找到西瓜视频创作人【美食作家王刚】，跟着他一步步的学。看完视频之后，我只想感叹，原来炸鸡真的不难！我自己也可以做出美味又好看的炸鸡。小伙伴们，你们想试着自己做炸鸡吗，又简单又好吃又健康的那种。想的话，就接着看下去吧，如果我教不会你们，还可以上西瓜视频啊，让【美食作家王刚】来教你们啊。
首先，做炸鸡之前，我们要准备好最基本的材料：鸡腿、鸡翅。如果刀功不好，不会改刀，那咱们就买小一点的鸡腿鸡翅，因为小的不用改刀就能很快炸熟。买回鸡腿鸡翅，我们先把它洗一下，洗干净后加入适量盐来调好底味，再加一点胡椒粉、料酒和酱油并搅拌均匀，继续腌制一会儿。其实，西瓜视频里有一些手法我无法用文字表达出来，大家可以自己去看看再做。
接着我们打入四个鸡蛋，给一些面粉，如果你喜欢吃炸鸡外面的那层皮，那么面粉可以多放一点，用手搅拌直至变得粘稠裹好鸡腿鸡翅即可。下一步就可以开始炸啦，咱们先在锅里倒入宽油，如果量很大的话，油也可以适量多一些，小伙伴注意不要被溅到喔，要保护好自己。听到锅里油咕噜咕噜响的时候，就可以下鸡腿了，一个一个地下去，不要着急就一股脑儿全倒进去，那样会粘在一起。想要更直白的学习体验，可以多多看西瓜视频哦！
炸的过程中可以用铲子搅一搅、翻一翻，这样可以使炸鸡受热均匀。等到炸鸡全部浮在表面，颜色也是非常漂亮的金黄色的时候，就可以用漏勺捞出炸鸡，捞的时候抖两下，让油份流走更多。喜欢吃辣的朋友，可以撒一层辣椒粉。接着就可以吃啦，味道不错，没觉得比外面店里的差。
炸鸡感觉上很难，但做起来才发现它比一般的家常菜都简单，调味料不多还好记，简直是懒人福音。各位朋友们觉得怎么样，都掌握了吗？没掌握的我把西瓜视频创作人【美食作家王刚】的链接留在下边，大家可以去西瓜视频接着学习，而且最重要的是，多多看西瓜视频可以涨知识哦！
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