大家好,这里是邱哥说美食,秋天已至,燥热未退,虽然食欲有所回升,但是有的时候还是会胃口不好,尤其是油腻的食物,更是拒之千里,看都不会看一眼。这个时候,做几道简单又省事的营养蒸菜,无疑是最佳的选择,味道鲜美好吃,开胃下饭,温补不上火,全家老少都爱吃。今天给大家推荐八道营养蒸菜,简单易做,营养又开胃,喜欢的朋友,跟着我一起来学习吧。

夏季的十款蒸菜(秋天是吃蒸菜的黄金季节)(1)

清蒸糯米丸子

一.清蒸糯米丸子

食材准备:

糯米,猪肉末,胡萝卜,鸡蛋,葱花。

做法流程:

1.胡萝卜去皮,清洗干净,再切胡萝卜末放入猪肉末中,再打入一个鸡蛋,撒入适量葱花,加入适量食盐,生抽,蚝油,胡椒粉,搅拌均匀备用。

2.糯米需要提前泡两个小时,再捞出沥干水分,然后把肉馅揉成丸子,再均匀粘上糯米,全部粘好装盘。

3.起锅烧水,水开后,糯米丸子上锅蒸煮30分钟,放葱花点缀一下即可出锅,鲜美好吃,老少皆宜。

夏季的十款蒸菜(秋天是吃蒸菜的黄金季节)(2)

清蒸糯米丸子

二.蒜蓉粉丝虾

食材准备:

粉丝,大虾,虾滑,蒜末,小米辣,葱花。

做法流程:

1.大虾剪掉胡须,再开背去除虾线,清洗干净,加料酒抓拌均匀腌制10分钟备用。

2.细米粉提前用温水泡开,再捞出沥干水分,铺在盘子底下,然后把大虾平铺上去,虾滑揉成丸子也一起放在上面。

3.调制蒜蓉汁,取碗放入蒜末,小米辣,热油爆香,再加入适量食盐,生抽,蚝油,和白糖,搅拌均匀,再均匀淋在大虾上,然后起锅烧开水,上蒸锅蒸煮8分钟,撒上葱花即可出锅,鲜嫩爽滑,入味多汁。

夏季的十款蒸菜(秋天是吃蒸菜的黄金季节)(3)

蒜蓉粉丝虾

三.糯米蒸鸡翅

食材准备:

鸡翅,糯米,玉米,胡萝卜,姜丝,蒜末,葱花。

做法流程:

1.鸡中翅清洗干净,改刀切好,加入姜丝,蒜末,料酒,生抽,蚝油,老抽,抓拌均匀腌制20分钟备用。

2.糯米提前泡两个小时,再捞出沥干水分,加入适量花生油,生抽,老抽,蚝油,食盐抓拌均匀,再把腌制好的鸡翅均匀粘上糯米摆上蒸笼,鸡翅和玉米间隔摆,圆心部位铺上糯米。

3.再把胡萝卜去皮,切丁和玉米粒一起放在蒸笼正中间糯米上,然后起锅烧水,水开后蒸煮30分钟,撒上葱花即可出锅,做法简单,美味鲜香。

夏季的十款蒸菜(秋天是吃蒸菜的黄金季节)(4)

糯米蒸鸡翅

四.冬瓜蒸虾滑

食材准备:

大虾,胡萝卜,冬瓜,葱花。

做法流程:

1.大虾开背去除虾线,再清洗干净,然后取出虾滑,虾滑再剁成虾末。

2.胡萝卜去皮,清洗干净,一部分切片一部分切末,然后把胡萝卜末加入蛋虾末中,加入适量胡椒粉,白糖,食盐抓拌均匀备用。

3.冬瓜去皮切薄片摆盘,然后再铺上胡萝卜,再把虾滑放到上面,起锅烧水,水开后上蒸锅蒸煮10分钟左右即可出锅,淋入适量生抽花生调和酱汁,即可出锅,鲜嫩开胃,好吃不腻。

夏季的十款蒸菜(秋天是吃蒸菜的黄金季节)(5)

冬瓜蒸虾滑

五.虫草花蒸鸡

食材准备:

鸡肉,虫草花,红枣,姜丝。

做法流程:

1.鸡肉清洗干净,加入适量玉米粉,料酒,生抽,蚝油,姜丝抓拌均匀腌制20分钟。

2.然后把虫草花提前5分钟泡开,放入腌制好的鸡肉中,加入几颗去核红枣,抓拌均匀。

3.然后起锅烧水,水开后把腌制好的虫草花鸡肉上蒸锅,蒸煮15分钟左右即可出锅,营养健康,健脾开胃。

夏季的十款蒸菜(秋天是吃蒸菜的黄金季节)(6)

虫草花蒸鸡

六.莲藕蒸肉饼

食材准备:

莲藕,胡萝卜,猪肉末,

做法流程:

1.莲藕和胡萝卜去皮,清洗干净,再切末,放入大碗中,再把猪肉末放入。

2.加入适量生抽,蚝油,食盐和玉米淀粉,再加入一勺花生酱汁搅拌均匀放入蒸盘中。

3.起锅烧水,水开后,上蒸锅蒸煮20分钟左右即可出锅,营养美味,老少皆宜。

夏季的十款蒸菜(秋天是吃蒸菜的黄金季节)(7)

莲藕蒸肉饼

七.鳕鱼豆腐蒸蛋

食材准备:

鳕鱼,虾滑,豆腐,鸡蛋,葱花。

做法流程:

1.取碗打入三个鸡蛋,再加入1.5倍的温水,搅拌均匀备用。然后取蒸盘,把豆腐切小块放在碗底,再把鸡蛋液过筛倒入,盖上保鲜膜,扎上一些小孔。

2.起锅烧水,水烧后转小火,再把豆腐鸡蛋上蒸锅,蒸煮15分钟左右即可出锅。

3.起锅烧油,油热下虾滑翻炒,炒至变色后,下鳕鱼翻炒一分钟,再倒入生抽,食盐,番茄酱和淀粉水,煮至浓稠再撒入葱花,然后淋在蒸好的豆腐鸡蛋上即可,嫩滑清甜,开胃好吃。

夏季的十款蒸菜(秋天是吃蒸菜的黄金季节)(8)

鳕鱼豆腐蒸蛋

八.番茄蒸牛肉

食材准备:

牛肉,番茄,姜丝,葱花。

做法流程:

1.牛肉清洗干净,切成薄片,放入姜丝,加入适量玉米淀粉,料酒,生抽,蚝油,白糖,食盐,抓拌均匀腌制10分钟。

2.番茄番茄清洗干净,切成小块,取在碗底,再把腌制好的牛肉铺上去。

3.然后起锅烧水,水烧开后,上蒸锅蒸煮10分钟,撒入葱花点缀即可出锅,鲜嫩爽滑,入味好吃。

夏季的十款蒸菜(秋天是吃蒸菜的黄金季节)(9)

番茄蒸牛肉

以上推荐的八道营养蒸菜,道道营养开胃,做法简单,特别适合现在初秋时节吃,润燥解腻,老少皆宜,你学会了吗?喜欢的朋友,收藏起来做给自己家人吃吧。关注小编,每天更新分享各种美食家常菜。#创作挑战赛#

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