莆田鲜虾花蛤卤面
卤面，福建汉族传统风味小吃。口味香甜,滑丝爽口，味道十分浓郁。莆田因为卤面，而在我国面食界上具有独特的地位。
主料【二人料】；面条250克丶虾50克丶花蛤50克丶海蛎20克丶猪瘦肉20克丶肥肉10克丶芥蓝菜20克丶五味菜20克{可以适当添加自己喜爱的食物}
辅料：姜5克丶洋葱5克丶花生油10毫升丶淀粉5克丶味精3克丶鸡精5克
步骤1
准备食材，并洗干净备用
步骤2
把肉切片，海蛎捞干净控干水。倒入空碗里，加入生姜末，盐，生抽腌制10分钟入味，再加入淀粉拌匀
步骤3
洋葱，姜，葱白，切好备用
步骤4
肥肉下锅煸出肥油，倒入葱姜，葱姜煸香。倒入一半备用，一半留锅
步骤5
加水，盐，生抽，倒入虾和花蛤，上面备用的肉片和海蛎。
步骤6
锅中汤开后，把面平摊放下去，注意不要搅拌，紧接立马把菜撒面上，淋上刚刚的一半油，盖上锅盖
步骤7
锅中上汽后，打开锅盖，用筷子摊开，加入鸡精煮到汤汁浓稠为止
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