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茶艺师上班流程
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千年茶⽂化,昔⽇今朝共传扬;⼩⼩绿尖,遇⽔承叶,⼀杯清茗沁⼈⼼肠,世间怡然⼼情,只在⼀杯清茶中。
就让小月亮以这句话开头吧,熟悉我的人都知道,我的职业是茶艺师,虽然名不见经传,但我喜欢我的工作。
问我为什么喜欢,大概是在我看来,茶是属于我骨子里的东西。
从神农尝百草到如今,大概四千多年的历史,在这几千年里,茶早已融入到骨子里了,只是我们因为各种原因,渐渐“丢”了。
现在我们只是在慢慢地把它捡起来,我也知道,谁叫小月亮喜欢茶呢!
再加上,茶能把我喜欢的所有东西都连接起来,我就更离不开茶了。
之前有一些宝子在问小月亮,茶艺师是不是都很好玩,每天的工作内容如何等。
今天小月亮就将为大家揭开茶艺师的面纱,关于工作内容、如何成为茶艺师等等。
感兴趣的宝子可以留下,然后认真看哦!
一、大概工作内容
可能是因为茶艺师这个职业有些小众,很多人都没有听过、或接触过茶艺师,只从电视或朋友口中听说茶艺师很优雅、美丽等。
甚至还有人对茶艺师有些偏见,认为茶艺师就是绿茶大师,绿得不能再绿的那一类,听见就很讨厌。
在这里,小月亮要站出来说明一下哈,茶艺师的确优雅、简单、端庄大方,甚至也不缺乏美女。
但是究竟美到何种程度,就要看单位或者你在哪工作了,因为不同的地方要求不一样。
自然而然,工作内容也不一样。①机构②茶楼③餐厅④足疗店
就从上述四个方面简单介绍一下工作内容:
①机构
在机构里的茶艺师会因为岗位不同,而负责的内容不同。
a.茶艺师如果只是一个茶艺师,几乎就比较简单,做好接待、根据茶类选配茶点,保持店内卫生、注意个人形象等即可。
另外也需要你对产品的熟悉,方便有人咨询的时候你能对答如流,促进成交。
b.茶艺培训讲师这就需要你在茶艺师的基础上再上升一些了。
需要你的专业知识足够,并且不怯场,会讲课等;除此以外还要和学员打好关系,做到因材施教。
例如有的学习是为了兴趣,有的学习是为了工作,那么这两种情况你要有不同的方案,不同的侧重点。
②茶楼在这里工作的茶艺师,基本上做的就是泡茶、准备茶点,客人来了再聊聊天就好。
如果有比较重要的客人,一般都会提前预约,这个时候就需要提前准备好一切,只待客人来后再进行茶水服务就好。
③餐厅根据餐厅类型的不同,做的工作也不同,但是几乎都大同小异。
需要你:a.会基础的六大茶类冲泡b.不错的沟通能力,知识面广c.有耐心,面带微笑
d.其他
因为在餐厅来的人,其主要的目的是为了吃饭,不是为了喝茶。
但是另一个方面就是来这里吃饭的人各行各业的都有,比较杂。
如果知识面不够广,对方说什么你都不知道,那么你们就聊不下去。
就类似于上次,我在旁边做其他的事情,一个同事过来叫我,说让我去替她服务,因为她不知道和客人聊什么。
聊天下来才知道,客人之前是学艺术的,我就和他聊了一下午的艺术史。(大部分是对方说的,我听)
其实也很谢谢他啊,没有他我还不可能把中西方的艺术史都了解一遍。
④足疗店在这里工作的茶艺师们,就不需要太多的专业知识,只要你形象气质佳,口齿清晰,会茶艺冲泡就可以了。
只是这里工作需要熬夜,相对应的上班时间也比较晚,早班12点上班,晚班下午3点上班。
只是环境稍微有些嘈杂,需要你不忘初心。
上述的工作内容也只是一个大概哦,具体的工作内容都有些许变动。
但是总体来说,工作内容还是较为轻松,冬暖夏凉,有的还包吃包住,不需要出去日晒雨淋的。
二、如何成为茶艺师
如果说成为一个简单的茶艺师,真的很简单,只需要你形象气质佳,口齿清晰,有一定的语言能力基本上就可以。
只是如果说你要在这个行业里长期做下去,成为一个优秀的茶艺师,就不那么简单了。
01.需要你具备简单的实际操作能力
比如会基础的六大茶类冲泡技巧,不同的茶类需要的水温不同,你要掌握好水温,也要根据不同的器具来冲泡茶。
还需要你能识别陈茶和新茶,优质茶和劣质茶,茶类品鉴等。
02.基础的语言表达能力
在为客人冲泡茶叶时,需要你为客人进行解说,比如这款茶的产地、滋味、种类,以及它的名字由来等。
在解说的时候,需要语速适中,不能太快,也不能太凶,同时还要用普通话。
当然也需要你对茶有一个熟悉,不熟悉你根本说不出来,例如给你一款月光白茶,你都不知道怎么去说。
03.有一定的沟通能力
因为茶艺师要求能主动和客人聊天,安排客人入座、赏茶、品茶等。
如果缺乏沟通能力,就是不行的。
当然,也不是让你不懂装懂,对于客人提出的问题,不知道的也可以明说并且表示歉意。
04.有一定的审美能力
因为茶艺往高层上说,就是茶道美学,没有一定的审美能力是不行的。
在茶席的布置上,要遵循美学的原则,对茶具、产品进行一个布置。
大到对宴会的一个布置,在品茶的时候,还要播放一些优雅舒缓的古典乐,调节气氛等。达到茶香与音乐的相互交融,让人获得精神上的享受。
05.其他的能力
例如你会古筝、古琴、插花等,或许会一门外语,会一种舞蹈等,这些都是你的加分。
因为成为一个茶艺师真的很简单,可若是成为一个有内涵有深度的茶艺师,那不是一天两天就能做到的。
需要你十年如一日的沉淀才行。
在这期间,你要高标准要求自己,有一颗爱学习的心,不停的精进自己,不停的提升自己,内外兼修才行。
当然,如果你只会泡茶也不行,所以你也要对你自己有一个规划,不然迟早会被行业淘汰掉的。
以小月亮自己为例:我今年22岁,如果只会泡茶的话,可能我在25岁就要考虑换行了。
因为这个行业不缺年轻貌美的小姑娘,缺的是专业知识过硬,有内涵有深度的姑娘。
我学习茶叶知识,也去学习古筝、学习化妆、学习礼仪、练习形体等等,都是为了修习自身,让自己可以更好地泡好那杯茶。
我很羡慕那些能十年如一日坚持做一件事的大佬们,他们不是三天打鱼两天晒网,也不是遇到一点困难就退缩了。
他们对自己有一个清晰的规划,慢慢沉淀打磨自己,再不停的提升自己,最后慢慢的登上顶峰。
不然一同入行的那么多,而十年后剩下的却是寥寥无几,而留下的几乎都有一些成就。
三、茶艺师的职业前景怎么样
总体来说,茶艺师的职业前景还是不错的,目前随着茶叶市场的逐年递增,各大茶楼茶室如春笋般涌出。
导致茶艺师稀缺,特别是优秀的茶艺师,更是稀缺之物。
因此如果你对茶有兴趣,也想通过茶来谋求一份工作,是真的可以考虑这份工作的。
只是你要静得下心,沉得住气才行,这个工作不可能一来就给你月入过万的薪资。
先入行,再打磨三五年,你想要的就会慢慢来到你身边。
四、茶知识书籍推荐
《你不懂茶》《中国茶典》《茶叶全书》《茶叶通史》《中国古代茶书集成》《茶经》《中国名茶谱》《大观茶论》《不如吃茶去》等。
茶书太多了,推荐都推荐不完,小月亮只是推荐了几本自己相对喜欢的给大家。
如果你不喜欢的话,可以去网上搜一搜,找自己喜欢的书来看哈。
关于纪录片《茶,一片树叶的故事》《茶马古道》《茶缘天下》《古茶之路》
关于电影《寻访千利休》《日日是好日》这些也只是小月亮比较偏爱的,更多的需要大家自己去寻找啦。
写在最后:
一片树叶融入水中,改变了水的味道,从此就有了茶。
而我,一个平凡普通的小丫头,与茶结缘,能在一杯茶中看自己,属实有幸。
若是你也喜欢茶,欢迎你走进茶,了解茶,爱上茶哦!
(当然,也可以找小月亮聊茶哟,嘿嘿)
以上,共勉!
愿微风拂过脸庞,你身心无恙!
End
配图 | 龙猫/网络
排版 | 小月亮
整理 | 小月亮
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作者介绍:
你好,我是@小月亮的尾巴,00后自由写作者,一手写文,一手泡茶,梦想成为茶与文不离手的南方姑娘。