这种蛋奶饼我不知道做了有多少次了，光是配方就改良过5、6种！
但要说好做实用，还得是今天这做法。不干不噎，当成主食也是高配版。
食材都是最基础的面食搭配，在家里随时想做就能做！
想图省事儿，完全可以做我这种无馅料版的，松松软软没有腥味，而且还是个百搭款。
塑形这块你们注意看啊，不用做面剂子了，也不用一个个造型。家里的大瓶盖，一压一个小面饼！
不用烤箱的做法，给它的上手难度，又调低了好几颗星。
早上当早餐，饿了当零食，晚上还能当宵夜。
软fufu的，还有种奶香奶香的感觉，它才是主食界的新“top”！
- 蛋奶饼 -
· 参考月龄 ·
12个月以上，对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
普通面粉200克 / 牛奶55克
糖10克 / 酵母2克 / 鸡蛋1个
辅料：油
以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食用量
· 操作步骤 ·
1
中筋面粉中加入酵母、糖、牛奶。
2
再打入1个鸡蛋，一块搅拌成絮状。
3
接着揉搓面絮，直到给它揉搓成光滑的面团。
4
揉好的面团放到撒了干面粉的揉面垫上，擀成一张大饼。
5
我这里主要是图省事儿，不用一个个塑形，直接用大瓶盖或者你们用家里的慕斯圈、小模具什么的都可以，在面饼上凹出自己想要的大小和形状。
*凹好造型的剩余面饼重新揉匀，擀饼，再继续凹造型，直到面团都用完就可以了。注意给已经做好的小饼盖上保鲜膜。避免面饼的水分蒸发。
6
做好的小饼，盖上保鲜膜，静置发酵到2倍大。这里我用的是先塑形再发酵的做法，不仅能够更好的保持造型，同时还能有蓬松暄软的口感。
*现在很多地区的温度还是在25℃左右，常温发酵也可以。想要快一点的，也能借助其他工具，像是烤箱、蒸锅来发酵。
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不粘锅喷油，揭掉保鲜膜，将发酵好的小饼放入不粘锅中。
除了烙着吃的做法，我之前还分享过一个烤箱版的，直接点击蓝字→牛奶小面包，就能进入食谱。
7
开小火，将蛋奶饼烙到底面定型，翻面。
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最后烙到两面金黄的，按压一下很快就回弹了，就证明熟透了，这时候就给小饼取出来就行。
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我今天做的这个算是小号版蛋奶饼了，不大的个头，孩子手拿着也正正好。
除了这种原味的，你们还能做奶酪馅、果泥馅、豆沙馅的，每种搭配都能打满分！
