概括起来
用食用油均匀地擦手，以免在操作时大蕉的胶质粘在手上。
油炸前，确保油是热的，因为如果不够热，冰块会吸收油，反过来变得太软，卡在油中。
Kelewele是一种美味的甜辣加纳小吃，通常作为开胃菜或配菜。
它是由用香料调味的成熟大蕉制成的然后油炸，直到芭蕉中的糖焦糖化，并产生棕色边缘。
它们外面松脆，里面柔软，最好搭配花生、米饭和奶油炖菜。
虽然大蕉在非洲国家，尤其是西方国家广受欢迎，但它们最初来自东南亚的热带地区。
佐料
- 3棵成熟的大蕉
- 1茶匙辣椒粉
- 2茶匙大蒜粉
- 1茶匙肉豆蔻
- 1茶匙姜粉
- 半茶匙小豆蔻
- 1汤匙橄榄油
- 盐调味
注意:或者，你可以使用这些成分的天然形式。就像蒜瓣和姜根一样，如果你没有粉末状的配料，就把它们混合在一起做成大蕉酱。
方法
均匀地用食用油擦手，以避免你在操作时大蕉的胶质粘在手上。
用一把锋利的刀，沿着车前草的长度切出一条浅浅的线，剥去外皮。
将大蕉切成一口大小约1英寸的小方块，放入一碗水中。
在一个大碗中，将所有的香料和大汤匙油混合在一起，搅拌均匀。将切好的大蕉放入碗中，用手揉搓混合香料，确保所有的香料都被包裹好。
让它们在调料混合物中放置30分钟。
在一个大锅中加入食用油，用中高温加热。
注意:在油炸之前，确保油是热的，因为如果不够热，冰块会吸收油，反过来变得太软，卡在油中。
将切好的五香大蕉分批放入热油中，这样可以让它们互不接触地煎好。这将有助于实现正确的纹理。
注意:不要把锅装得太满，否则大蕉不会均匀地变成褐色。此外，油炸时要密切关注它们，因为如果没有得到很好的照顾，它们很容易烧焦。
将一面煎成褐色，然后再煎另一面，这样两面都可以煎得金黄酥脆。
完成后，将它们从油中取出，放在铺有厨房毛巾的盘子上。
把它们转移到盘子里，和你喜欢的炖菜一起上桌。
