教你在家做手抓饼,味道比外面好吃!

风靡很久的手抓饼,我想没有人会不爱吃吧。其实手抓饼在家做还挺简单的,没有大家想象中的难,并且一次可以多做一点,放入冰箱冷冻,吃的时候只需要在平底锅或者电饼铛内简单一烙,再搭配一盒纯牛奶或者是豆浆,早餐轻轻松松就搞定了。

手抓饼在家怎么做简单又好吃(教你在家做手抓饼)(1)

食材:

面团:中筋面粉300克,纯净水180克,盐1克,椰子油20克。

油酥:熟油4勺,面粉2勺,椒盐少许,盐少许。

手抓饼在家怎么做简单又好吃(教你在家做手抓饼)(2)

做法:

1.把面团材料直接放入厨师机的搅拌桶内,.启动厨师机,搅打成团。

手抓饼在家怎么做简单又好吃(教你在家做手抓饼)(3)

2.取出面团,密封松弛十分钟。

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3.然后把面团平均分成6份,揉光揉圆,再次松弛40-50分钟。

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4.把面粉、椒盐、盐放入一个器皿内。

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5.把油倒入Velosan鹅卵石悬浮不粘锅内烧热。

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6.倒入面粉的器皿内,快速搅匀。

手抓饼在家怎么做简单又好吃(教你在家做手抓饼)(8)

7.面团松弛好之后,取出来一块饧好的面团,直接按扁按开,然后用擀面杖擀成一张偏薄的饼皮。

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8.饼皮表面涂抹一层油酥馅儿,涂抹均匀。

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9.然后像叠扇子一样,一层摞一层,直至全部叠好。

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10.叠好的面团从一头卷起,边抻边卷,所有的都做好后再次松弛十分钟。

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11.取一份松弛好的小剂子,擀成薄饼。

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12.擀好的饼比较薄也比较软,用擀面杖来帮忙,把饼卷在擀面杖上,然后转移到预热好的平底锅内,烙至两面金黄即可。(想要酥脆就多加油)

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小贴士

松弛小面团的时候,可以在小面团表面涂抹油可以让面团更柔软,而且延展性也会变得更好一些。

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