在所以的鱼类食物中，鲫鱼和鲤鱼是我们经常见到的两种鱼它们的营养价值以及作用都是很大的，但是食用鲫鱼比鲤鱼安全，我来为大家科普一下关于鲫鱼含有蛋白质吗?以下内容希望对你有帮助!
鲫鱼含有蛋白质吗
在所以的鱼类食物中，鲫鱼和鲤鱼是我们经常见到的两种鱼。它们的营养价值以及作用都是很大的，但是食用鲫鱼比鲤鱼安全
的，这是为什么呢，同时鲫鱼中蛋白质仅次于虾。下面就由小编为大家详细的做个介绍吧。
一直都有“南鲫北鲤”的说法，南方地区的人觉得鲫鱼好，鲫鱼有营养;然而，北方的人却不是这么认为的，他们觉得鲤鱼好。那么到底谁略胜一筹呢?
鲫鱼
鲫鱼的生命力很强，肉质细嫩，肉味甜美，含大量的铁、钙、磷等矿物质，其营养成分也很丰富，含蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素等。另外，每百克黑鲫鱼中，蛋白质含量高达20克，仅次于对虾，且易于消化吸收，经常食用能够增强抵抗力。其次，鲫鱼有健脾利湿、活血通络、和中开胃、温中下气的药用价值，对肾脾虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病患者有很好的滋补食疗作用;对产后妇女来说则可补虚下乳。在寒风凛凛的冬季，鲫鱼的味道尤其鲜美，所以民间有“冬鲫夏鲇”之说。
然而，感冒发热期间则不宜多食鲫鱼，阳虚体质和素有内热者不能食用，易生热而生疮疡者也应忌食。另，鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、蜂蜜、鸡肉以及中药麦冬、厚朴一同食用。
鲤鱼
北方地区的人喜欢的鲤鱼是体态丰腴，肉质十分的细嫩的。同时，鲤鱼中富含人体必需的氨基酸、矿物质以及多种维生素。
对于其药用价值，《本草纲目》有云：鲤，其功长于利小便，故能消肿胀、黄疸、脚气、喘嗽、湿热之病，煮食下水气，利小便。事实上，其利尿功效的确甚佳。
然而，患有淋巴结核、支气管哮喘、恶性肿瘤、荨麻疹、皮肤湿疹等疾病者要忌食鲤鱼;由于鲤鱼是发物，上火烦躁及疮疡者也要慎食。另，鲤鱼忌与绿豆、芋头、甘草、南瓜、荆芥、赤小豆、鸡肉、猪肝、狗肉和牛羊肉同食，也忌与中药朱砂同服。
食用鲫鱼比鲤鱼安全
鲫鱼与鲤鱼二者虽然皆属鲤科，营养价值各有所长，但相比起来，鲫鱼忌口人群较少，故稍胜一筹，然而由于其体小刺多，所以作汤更为适宜。
奶白鲫鱼薏米汤
奶白鲫鱼薏米汤不少人都是喝过的，家长们会做个小孩子吃，认为补脑。其实制作起来也是很方便的，味道确实十分的鲜美，营养价值也是极高的。
材料
鲫鱼2条(约400克)，薏仁50克，枸杞20颗左右，盐，料酒，姜，小香葱2根
做法
1.鲫鱼收拾干净(也可让卖家收拾好然后再买，回家后清洗干净)，然后抹些盐在鱼身上腌制5分钟，薏仁洗净，用水提前浸泡半天备用
2.用厨房纸把处理好的鲫鱼表面吸干水分，锅里抹上一层油，放鲫鱼入锅中，开小火慢煎，煎透一面后，翻面继续煎
3.待鲫鱼煎好后，放入开水、香葱、姜片、料酒，保持大火滚5分钟，直至汤水变白
4.然后把浸泡好的薏米倒入汤中，再次煮滚后，调成小火炖1个小时
5.最后出锅前两分钟放入提前泡好的枸杞，放盐即可，喝时可撒些小香葱花点缀。
结语：
虽然，鲫鱼和鲤鱼的生活环境不一样，但是它们的营养价值都是很高的。不过我们吃鲫鱼更加的安全，因为鲫鱼的禁忌没有鲤鱼那么多，但是鲫鱼同时比较小，所以我们吃的时候要注意刺。
