花糕寓意生活红红火火，一年更比一年高。其形状繁多，可做各种不同寓意的吉祥饰物，寄托着我们对美好生活的希冀，梅，古代又称“报春花”，传说梅具四德，象征五福，即快乐、幸福、长寿、顺利与和平。
By 皓皓的厨娘 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 中筋面粉 300克
- 发酵粉 3克
- 小红枣 适量
- 白糖 适量
- 红曲粉 5克
- 可可粉 5克
- 清水 适量
做法步骤
1、取一个小碗倒入发酵粉加入适量白糖温水搅拌待激发后加入面粉里，再加入温水边拌边倒，先拌成絮状后手揉光滑面团，将面团盖上湿润的屉布，温暖处进行发酵，图上是发好的状态。
2、发好的面团撒上干粉手揉排气。
3、从中取取二份少量的面团，用可可粉和红曲粉分别揉成双色面团准备做梅花和树干。
4、下剂子，切若干个小剂子，用来做花糕的围边，不要太大。
5、将剂子搓成小条儿，取一枚小枣，将搓好的面条围在竖着摆放的小枣外面，捏紧面条的两端，形成一个水滴状的造型。
6、全部弄好
7、取一块面团，用擀面杖擀出一个圆型面片作底托，厚度适中，不宜太薄。
8、把作出的花糕围边按圆型底托的弧度围成一圈。
9、圈中央摆满小枣。
10、再擀出一个面片，遮挡住圈中央铺满小枣的区域。
11、在叠加上去
12、再铺上一个比步骤11大一些的面片，作为花糕的顶盖。
13、用咖色面团搓成细长条，随心意摆出梅花树干的造型
14、把红色面团捏成颗颗小球
15、这是梅花花瓣的雏形，把小球捏成花瓣形状，瓣瓣相连，捏紧花瓣相连的底部。
16、收拢花瓣，使花瓣向中心聚拢。
17、用牙签取微量的白色面做花蕊，将花蕊固定在花朵中间。一朵梅花大功告成，按此方法，做若干朵梅花。
18、将梅花摆放在花糕的顶盖上
19、都固定好后放入蒸笼里进行二次发酵。
20、二发后开始蒸
21、忍不住的再来一张哈哈哈
22、且面团表面蓬松起发状态时，上锅蒸制，上汽后蒸15分钟，焖5分钟即可
23、成品图
24、成品图
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