要不是妮妮姐推荐，作为外地人的岛岛根本不知道中山路附近竟然还隐藏了一家青岛最早最有名的蛋糕店。红宝石这家店是1989年开业的，到现在足足开了30年。
门头不算大，但蛮醒目的，进去后里面倒挺大的，各种老式的点心放在进门口的货架上，收银台前的橱柜里放的是比较精美的小蛋糕。但总体摆放的东西不多，所以有点空荡荡的感觉。店里的装修整体看起来有种年代感，而且是带有豪华感的年代感。难怪妮妮姐说小时候他们如果有谁的生日买的是红宝石的生日蛋糕，那绝对是高逼格。
进店后只有一个上了年纪的阿姨站柜台，服务谈不上，只是问什么答什么。店里除了摆放各式糕点外，柜台前还摆放了一些小朋友喜欢的玩具、糖果什么的。
红宝石家蛋糕分为两大类，一种是植物奶油的，一种是动物奶油的。橱柜上的标签明确给你标明了，根据自己喜欢的口感挑选就好了。第一次到店不知道点什么，直接看商品标价签就行。标价签上有“特色”两字，就是店里卖得最好的。
但要说到店里的主打产品，那一定就是栗子蛋糕了，17块钱一个，同比他家其他的小蛋糕来说价格小贵。栗子蛋糕用到的奶油是鲜奶油，同比植物奶油，入口即化，口感也更清爽。奶油下面是一层厚厚的栗子泥，入口有很绵密的栗子香甜，偶尔还能吃到颗粒感的板栗，更增加了层次感。里面的蛋糕胚也是很蓬松的，软软的，没有什么添加剂，吃的都是食物本身的味道。
果断打包了两个栗子蛋糕。从塑料打包盒不难看出，他家依旧保持着老式的作风，跟现在欧式糕点店形成鲜明的对比。但也正因为这样，在老青岛人眼里，红宝石依旧是他们的红宝石，吃的糕点也是最初的味道。
7块钱一个的小鲜奶蛋糕，这种造型的小蛋糕真的只出现在记忆力，没想到在红宝石里面还能看到。瞬间把你拉回了小时候，忍不住也想吃上一块。
各种中式的糕点，种类其实蛮多的。酥饼、曲奇、面包...... 都是一盒或者一包装起来，看起来特别的干净。时间倒回一二十年或许他家的东西是贵，但就现在来说，市面上开满了各种精美的欧式糕点店，同比起来他家价格算是比较亲民了。
除此之外，他家依旧做着各式的生日蛋糕，而且分为鲜奶、动物奶油、巧克力、冰淇淋和栗子口味的。就造型而言应该还是老一辈人喜欢的吧。毕竟现在的年轻人更喜欢个性独特一点的。但他家价格真的是最接地气的，一个十寸的蛋糕价格也不超200元。
不过就这样的老式糕点店，虽然东西是真的好吃，但随着人们对于新鲜事物的追求，如果再一直原地踏步，很难有更大的发展。或许有一天，还会被时代淘汰......
#吃在中国#
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