主料：洋姜1000克、酱油1000克、盐100克辅料：花生油50克、花椒5克、八角10克、茴香5克、姜5块、大蒜5头、冰糖30克，我来为大家科普一下关于怎么腌洋姜咸菜?以下内容希望对你有帮助!
怎么腌洋姜咸菜
主料：洋姜1000克、酱油1000克、盐100克。
辅料：花生油50克、花椒5克、八角10克、茴香5克、姜5块、大蒜5头、冰糖30克。
洋姜用刷子刷洗干净。
捞出沥干水分。
平铺晾干表面水分。
将酱油倒入锅中烧开。
放入冰糖融化。
姜和蒜洗净切成片。
将洋姜放入酱油水中，倒入姜片和蒜片。
将盐放入拌匀。
锅中倒入油烧热后倒入花椒、八角和茴香爆香。
将油晾凉后与大料等一起倒入腌洋姜的盆中，盖上保鲜膜放阴凉处腌制半个月即可。
