大鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能，脂肪含量仅为一般肉类的4%，很适合炎热的夏日来吃，配上清新酸甜的饮料，还美容养颜了呢，真是燥热天气里的一道妙品！
这道风靡苏州吃货圈它汤汁之鲜美、鱿鱼之软嫩，更重要的是采取真正的天然火山石烘烤，极大地保留了肉质的鲜美，祛除了油烟和燃烧的废气，将鱿鱼和汤汁的搭配提升到极致！这份对美食的执着也打动了周遭的美食饕客，现在“火山石烤鱿鱼”更是被杭州等地加盟。
位于观前街碧凤坊的“燚砳鱻原生态火山岩烤鱿鱼”目前是苏州第一家分店。刚开店就成为观前街吃货们必逛的一家店，人们纷纷被“火山石”的噱头所吸引，没想到的是一旦入口这里的烤鱿鱼，就无法停止和火山岩烤鱿鱼的“唇齿交战”。
“这里的鱿鱼肉质非常嫩，非常肥美，和一般的烤鱿鱼店里的不一样。”一位“燚砳鱻原生态火山岩烤鱿鱼”的常客刚买了了一份烤鱿鱼和蕨粉，表示这两样都是他的最爱。燚砳鱻的工作人员解释道，“我们用的鱿鱼都是来自南太平洋，相对来说肉质更加鲜嫩。”燚砳鱻还表示，为了实现鱿鱼在味蕾和健康上的双重实现，他们十分注重食材的新鲜性。
燚砳鱻的创办者是一个典型的“创业实操者”。其本人也是来自农村的创二代，创业初期也是充满了艰辛和心灵的煎熬。考虑到烧烤本身产生的烟雾对人体的危害性，其一直试图寻找能保证食材口感又健康的烧烤方式，从改变烧烤的器具，烧制的木材，终于找到了火山岩。
火山岩烤鱿鱼采用天然药物矿石烤制，含有多种微量元素，其中包括人体所必需的钾、钠、钙、镁、磷常量元素和锌、铁、硒、铜、锶等数十八种微量元素，是目前最为健康的食品加热介质。
而在火山岩的选择上，燚砳鱻用的火山岩石是5000万年以前火山爆发遗留下来的，含有25000种成分，十八种微量元素。火山岩具有双重的吸附性，对重金属离子和致害毒素有很强的吸附力，对废气烟雾有极好过滤性功效，此外对细菌也有一定的抑制作用，因此，火山岩烤鱿鱼不仅可以吸附鱿鱼的腥味，还可使鱿鱼增加各种矿物质的含量。
火山岩烤鱿鱼在制作过程中通过高温岩烤，散发出天然的“石香味”倾入到鱿鱼内，烤制出独具特色的“火山风味鱿鱼”！
六种不同的调料是燚砳鱻的最大特色，其高薪聘请国家一级厨师耗时一个月用127种原材料，精心熬制而成的。味型分为、香辣、魚香、烧椒、剁椒、黑椒、麻油、蒜泥。适合不同人群。
燚砳鱻表示，其旗下的分店还倡导用爱心做事业，饮料杯上写着每卖出一杯就会捐出一元钱做公益事业。目前燚砳鱻正处于上升扩张阶段，正在进行招商，实行对一些创业但资金又有困难的年轻人“先开店再返投资”的政策。
来源中国商报网)
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