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广东湛江市是离海南最近的海港城市,以大片平原为主,土地肥沃,水源充沛,养殖业十分发达,人工饲养的对虾和罗非鱼等远销国外。除了海鲜,湛江也盛产水果,每年这片土地出产的香蕉、火龙果、西瓜等水果供应全国,尤其徐闻县出产的菠萝全国第一!徐闻“菠萝的海”美得令人心尖发颤!

荔枝蝽吃法(奇特美食之旅湛江)(1)

今天跟大家分享的不是海鲜也不是水果,而是一种臭屁虫——荔枝蝽。

荔枝蝽是蝽象的一种,也有人叫“金背”,它的背面是黄褐色,腹部是一层白色的蜡粉,成虫比拇指头小一点,约摸2.5至3厘米长,体型较扁,公的较为瘦小。之所以叫“荔枝蝽”,是因为这虫子最喜欢荔枝树,专门吸食荔枝树嫩芽和花穗的汁液,加上尿液的破坏,会让荔枝树颗粒无收。

除了荔枝树,荔枝蝽还喜欢龙眼树。每年这两种果树开花的时候,荔枝蝽就不知从哪冒出来了,不喷药的情况下,每一束花穗都有两只以上的荔枝蝽,密密麻麻的几乎满树都是这种虫子。

荔枝蝽的幼虫很漂亮,刚孵化的时候是紫色圆圆扁扁的,长大一点就开始出现红色花纹,煞是好看,有人拿来制作标本。

荔枝蝽吃法(奇特美食之旅湛江)(2)

荔枝蝽的尿液很刺鼻,非常的臭,并且具备腐蚀性。一旦被这它的尿液喷到皮肤,不用一会皮肤就会变成黄褐色,同时还带有异味,洗都洗不掉,严重的会脱皮。要是被喷到眼睛,那是火辣辣的疼,眼泪狂飙,要去就医。

就是这样的臭屁虫,在湛江的乡下,竟是孩子们的美食!

荔枝蝽吃法(奇特美食之旅湛江)(3)

一到周末,湛江农村放养式的孩子街头巷尾乱跑,摘野果、钓鱼,玩到都忘记了吃饭。在荔枝开花的季节,很多小孩会跑去抓荔枝蝽来当“电风扇”或者解馋。

农村的荔枝树都是几十年的老树,非常高大,要想抓到荔枝蝽就必须制作工具。通常会找一根长长的竹竿,在尾端绑上一只大杯子或者罐子(80后通常用那种带耳朵的搪瓷水杯)。

荔枝蝽吃法(奇特美食之旅湛江)(4)

绑好杯子后扛着竹竿来到荔枝树下,抬头看哪一束够得着的花穗上有荔枝蝽,就将竹竿竖起来,用尾端的杯子去戳它。戳几下后就听到“嘚”一声,枝头上的荔枝蝽掉进杯子里了。这时赶紧放斜竹竿,另一个小伙伴跑去杯子那头掏荔枝蝽,动作稍慢就容易让荔枝蝽飞掉。

荔枝蝽吃法(奇特美食之旅湛江)(5)

在抓荔枝蝽时一定要注意,小心它的尿喷到眼睛,它的尿非常的毒,毒到能熏死它自己!

荔枝蝽抓回来后,一只只捏肚子,将其尿液都排挤干净(如没挤干净会有辣味),再将翅膀掰掉,然后下锅一边慢火炒一边撒盐水。大概两三分钟后,奇香袭来,就可以吃了。

荔枝蝽吃法(奇特美食之旅湛江)(6)

荔枝蝽原本是臭的,但炒好之后会变得非常的香,这是一股用文字描述不出来的香味。将炒好的荔枝蝽掰掉脚和头部的壳,就可以放进嘴里嚼了。公的荔枝蝽没什么吃头,只有头部一小块瘦肉,而母荔枝蝽就异常美味了,除了那小块瘦肉,肚子里都有满满的蛋,香得很,味道绝佳!

荔枝蝽吃法(奇特美食之旅湛江)(7)

在荔枝开花的季节,湛江个别酒家也有卖荔枝蝽的,做法是油炸或者椒盐,但价格高昂,一碟要上百元,据说收购价都去到600元以上一斤!

对于湛江农村长大的孩子来说,荔枝蝽的味道,不仅是美食的味道,更加是童年的味道。

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