在我国明代之前的古人没有口福品尝这种植物的美味，直到明朝万历年间开始传入我国，从此广泛种植与中国南北方。这种植物就是我们今天万家餐桌上的西红柿。对于番茄这篇文章小编给大家做下科普，让大家在食用番茄的时候也可以给自己的孩子传授下知识。
最早的番茄种植南美洲，具体就是今天秘鲁的这个狭长国家。最开始番茄不是其本名，在秘鲁当地人们称之为“狼果”。当是属于野生品种，墨西哥人最早开始驯化种植，1523年开始西班牙、葡萄牙，1550年前后传到意大利，1575年相继传到英国和中欧各国，当时没有作为食用蔬菜只是当作观赏植物。18世纪中叶始作食用栽培。1768年米勒首次作出植物学描述，进行分类和定名。17世纪传入菲律宾，后传到其他亚洲国家。中国栽栽培的番茄从欧洲或东南亚传入，从此广泛种植与我国南北方地区，作为一种蔬菜深受人们喜爱。
番茄的营养价值番茄这种作物营养价值很高，富含的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质。有促进消化、利尿、抑制多种细菌作用。番茄中维生素D可保护血管，治高血压。番茄中有谷胱甘肽，有推迟细胞衰老，增加人体抗癌能力。番茄中胡萝卜素可保护皮肤弹性，促进骨骼钙化，防治小童佝偻病、夜盲症和眼干燥症。
番茄独特的抗氧化能力，有效的阻止癌变进程，对于减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险具有明显效果。
经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。番茄所含的苹果酸或柠檬酸，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。
最为常见的当属西红柿炒鸡蛋了，同时西红柿汤也是最爱。西红柿牛腩也是菜馆常点菜品之一，另外西红柿沙拉、西红柿白菜汤，大头菜炒西红柿这几类菜品又是减肥佳品。很多女生都想变成窈窕淑女，那么西红柿吃起来！
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