看视频学做菜,享受不一样的地方美食
夏末初秋时,天气依旧炎热,应多吃一些爽口的凉拌菜,使人胃口大开、 暑气全消。凉拌豆干香脆,不油不腻,饭前开胃佳品,吃完保准想再来一盘。制作前,豆干需要在油中翻滚1分钟左右后捞出,使豆干的香味更浓,口感更佳,在豆干放凉之后,加入葱花等辅料及调味汁拌匀,十分鲜香下饭。
豆干是汉族传统豆制品之一,咸香爽口,硬中带韧,久放不坏,是中国各大菜系中都有一道美食。
接下来就是这道油醋麻辣豆干的做法了!
食材:
豆干、食用盐、香油、辣椒面、花椒粉、生抽、醋、香菜、葱花
做法:
1.豆干切条,放入锅中焯水。
2.捞出沥干。
3.取一个空碗,加1勺辣椒面、半勺花椒粉、1勺生抽、1勺醋、少许盐,搅拌均匀。
4.浇在豆腐条上,再放点香菜段、葱花、半勺香油,搅拌均匀。
5.盛盘享用。
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