我特别喜欢吃茄子，所以一直在不停试验烧茄子的各种方子。今天这和大家分享肉末茄子的做法，希望大家喜欢。
肉末茄子
食材
长茄子 300g、瘦猪肉 100g、油适量、盐适量、酱油适量、生抽适量、大蒜适量、淀粉适量、白糖适量
做法
1.首先准备好所需的食材，如图将瘦猪肉切肉末。
2.然后将切好把猪肉末腌制。加酱油、盐、料酒腌渍20分钟。
3.如图将蒜切成细粒，备用。
4.把茄子切成如图细长条。
5.然后将茄条小锅，不加油，用小火干煸。
6.变软后盛出。
7.用生抽、清水、白糖，精盐、少许淀粉调成料汁。
8.另起锅，将猪肉粒下锅翻炒至熟。
9.将大蒜粒加入，翻炒均匀。
10,然后加入茄子条，翻炒。
11.最后将料汁下锅，翻炒均匀，收汁即可。
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