食材：巴沙鱼适量、豆瓣酱适量、油适量、蒜适量、姜适量、蚝油适量、生抽适量、蒸鱼豉油适量、盐适量、料酒适量；，我来为大家科普一下关于清蒸巴沙鱼块?以下内容希望对你有帮助!
清蒸巴沙鱼块
食材：巴沙鱼适量、豆瓣酱适量、油适量、蒜适量、姜适量、蚝油适量、生抽适量、蒸鱼豉油适量、盐适量、料酒适量；
巴沙鱼解冻后清洗干净，捏去水分，再切成小块。
巴沙鱼块放在汤碗里，调入少许的盐、黑胡椒粉、葱段和料酒腌10分钟。
鱼块腌好后，再一块一块地整齐地码在盘子中。
锅中倒入少许的油，加入姜末和蒜末炒出香味。
加入适量的蚝油、生抽和豆瓣酱翻炒均匀，将炒好的酱汁淋在鱼块上。
蒸锅中放入适量的清水，大火烧开，再把鱼放在蒸层上大火蒸8分钟。
时间到后开盖，再撒上准备好的小葱花，淋上热油，即可上桌开吃喽。
